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Barón de Chirel

Baron de Chirel

VARIEDADES

Tempranillo 80% - Otras 20%

ELABORACIÓN

El vino Barón de Chirel surge en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de una selección de uva de viñas muy viejas, de entre 80 y 110 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad. De los resultados de esta prueba nace el que será precursor de los que podrían denominarse, vinos de la nueva era de Rioja. Este vino se produce de manera muy limitada en tan solo las grandes añadas, donde se expresan el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad, dentro de un conjunto armónico.
Realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC y una maceración que no sobrepasa los 12 días. Hace la fermentación maloláctica en cubas de madera y una posterior crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Tiene un periodo deafinamiento en botella de al menos un año antes de salir al mercado.

CATA

Vino de color cereza oscuro, vivo, sin apenas signos de evolución. Intensidad aromática alta, donde destacan los tostados y especiados aportados por el roble francés, junto a notas de fruta negra madura. En boca es fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos donde la madera está muy poco presente. Complejo y elegante, con un final largo y equilibrado.

MARIDAJE

Jamón y quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas especiadas.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 20 meses
PREMIOS
Guía Repsol 2011: Barón de Chirel 2005 - 98 puntos
Barón de Chirel 2010 obtiene el GRAN CINVE 2014
Asociación Española de Periodistas y escritores del Vino (AEPEV): Barón de Chirel 2005 - Mejor Vino Tinto de más de tres años

Marqués de Riscal Reserva

Marques de Riscal Reserva

VARIEDADES

Tempranillo 90%
Graciano 7%
Mazuelo 3%

ELABORACIÓN

Los reservas de Marqués de Riscal se elaboran, básicamente, a partir de uvas procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los años 70, situadas en los mejores suelos arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa. Esta variedad soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella gracias a su buen equilibrio ácido y a su fina tanicidad. Las variedades Graciano y Mazuelo, cuyo porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aportan frescura y viveza de color.
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26ºC con un tiempo de maceración que no sobrepasa los 12 días. Los reservas de Riscal permanecen aproximadamente dos años en barrica de roble americano, configurando un vino que se encuadra dentro de los cánones del clasicismo riojano, fresco, fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento. Antes de salir al mercado tiene un periodo mínimo de afinamiento en botella de un año.

CATA

Vino de color cereza bastante cubierto. Aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas. En boca tiene buena estructura, es sabroso, denso y con taninos redondos y elegantes. El final es largo y fresco, con un leve recuerdo de la madera de roble.

MARIDAJE

Jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,2%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 25 meses

Marqués de Riscal Gran Reserva

Marques de Riscal Gran Reserva

VARIEDADES

Tempranillo
Graciano
Mazuelo

ELABORACIÓN

En la elaboración de los grandes reservas, Riscal emplea uvas de viñas viejas de más de 30 años, a partir de producciones propias o adquiridas a viticultores locales fijos. Seleccionado el vino para gran reserva tras la unificación de la cosecha, éste pasa a barrica de roble americano, donde permanecerá entre dos años y medio y tres años, más otros tres años en botella antes de su comercialización.

CATA

Vino de color cereza intenso. Presenta una nariz potente, de gran intensidad, con notas de pimienta negra, canela y un fondo tostado muy agradable.
Vino con buena estructura y con taninos redondos que dejan un final de boca suave y persistente. Vino con excelente potencial de guarda.

MARIDAJE

Jamón, quesos curados, carnes rojas, todo tipo de asados y guisos de caza.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 32 meses

Marqués de Riscal Rosado

Marques de Riscal Rosado

VARIEDADES

Tempranillo 60%
Garnacha 40%

ELABORACIÓN

Marqués de Riscal inicia la elaboración de vinos rosados en los años 60, coincidiendo con el centenario de la bodega, a partir de uvas de viñas jóvenes, de menos de 15 años, de la variedad Tempranillo. Este rosado se elabora por el procedimiento de sangrado dentro de un concepto de clasicismo y refinamiento, logrando una delicadeza, frescura y suavidad poco habituales en este tipo de vinos. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14ºC y 16ºC para conseguir una gran frutosidad.

CATA

Vino con un intenso color frambuesa, brillante y vivaz. En nariz presenta intensos aromas a fresa y frambuesa, con algunas notas florales. En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con un final pleno de sensaciones acidas agradables.

MARIDAJE

Pescados, mariscos, pastas y arroces.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,7%
TEMPERATURA DE CONSUMO 8/10º

Vanden Bussche & Hijo

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