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Segura Viudas Brut Reserva

Segura Viudas Reserva Brut
 

VARIEDADES

Macabeo 50%.
Parellada 35%.
Xarel·lo 15%

ELABORACIÓN

Fruta, frescura y complejidad son las tres principales virtudes que definen al Brut Reserva de Segura Viudas. La fruta y la frescura le vienen del esmerado cuidado con que tratamos la uva, pues es recogida 100% a mano y transportada en cajas de 25 kilos para evitar que el grano se rompa y que el mosto pueda sufrir oxidaciones, con la consecuente pérdida de frescura . La complejidad procede de una especial elaboración consistente en la autólisis de las levaduras con el vino base durante 3 meses antes de ser embotellado, y una segunda autólisis de las levaduras durante un mínimo de crianza de 15 meses en el interior de la botella.

COMENTARIO DEL ENÓLOGO

La carta de presentación de Brut Reserva Segura Viudas es su burbuja elegante y persistente. Aroma a frutos blancos, tropicales y cítricos, y moderadas notas florales. Su paladar es exquisito, complejo y sabroso, con buena acidez y sabor a lima y piña. Paso de boca seco y buena persistencia al paladar.

Cava ideal para empezar una comida, fiel amigo de las conservas (almejas, berberechos, anchoas) ideal también con las pastas como tallarines con frutos del mar, rociados con un aceite de oliva virgen extra de arbequina, así como con ensaladas templadas de codorniz. Sorprendente con los quesos de pasta blanda de oveja como las tortas (Casar, Serena, del Pirineo, etc.) gracias a su justa dosificación de 9 gramos de azúcar.

GRADO ALCOHÓLICO 11,5%
Crianza en lías : Mínimo 15 meses. Cava de Reserva.
PREMIOS
90 Puntos Revista Wine & Spirits, Agosto 2009, USA.
Medalla de Oro Ottawa Wine & Food Show 2008, Ottawa, Canada.
Zarcillo de Oro Premios Zarcillo 2003, Valladolid, España.

René Barbier Cava Semi Seco

René Barbier Cava semi seco

VARIEDADES

60% Macabeo
25% Parellada
15% Xarel·lo

Amarillo pálio, aroma fresco, frutoso, joven.

Boca suave, afrutado, agradable, buena acidez predominando al final el sabor dulce.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO 6/8°

René Barbier Cava Rosado

René Barbier Cava Rosé

VARIEDADES

60% Trepat
20% Garnacha
20% Monastrell

Presenta un color rosa pálido atractivo y brillante. Burbuja abundante, formando multitud de rosarios y una ligera corona estable en el tiempo.

Aromas frescos e intensos de frutillos rojos (grosella, frambuesa, mora) con otros exóticos (granada).

En boca presenta una entrada ligera, fresca, con sabor a frutas y un final elegante, cremoso y persistente.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO 6/8°

René Barbier Cava Brut Reserva

René Barbier Cava Brut Reserva

VARIEDADES

50% Parellada
30% Xarel·lo
20% Macabeo

Brut reserva elaborado a partir de una cuidada selección de variedades autóctonas de la región del cava.

El 100% de la uva es recogida a mano y transportada en cajas agujereadas de 25 kilos para evitar que el grano se rompa y que el mosto pueda provocar oxidaciones, con la consecuente pérdida de frescura.

Los enólogos de la firma han conseguido darle un marcado carácter mediterráneo, creando un cava de buen cuerpo en el que los aromas varietales se mezclan con los de crianza.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, con una burbuja elegante que asciende verticalmente y forma una buena corona, es rico en sabores y con una amplia vía retronasal.

TEMPERATURA DE CONSUMO 7/9°

Vanden Bussche & Hijo

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