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Coto de Hayas Roble

Aragonesas Coto de Hayas Roble

VARIEDAD

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

ELABORACION

Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de dos semanas, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades.

CATA

Color: Rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.
Aroma: Intensidad media, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos especiados aportados por la crianza en madera.
Boca.- Ataque suave, amplia y estructurada, rica en matices, con amplio postgusto.

MARIDAJE

Pâtes, riz, viandes blanches et fromages.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 16º
 

Coto de Hayas Crianza

Aragonesas Coto de Hayas Crianza

VARIEDAD

Tempranillo, Garnacha

ELABORACION

Tradicional. Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración lo largo de 15 días. Tras la cual, se realizó la fermentación maloláctica de las dos variedades por separado.

CATA

Color: Rojo rubí intenso, con tonos violetas en capa fina.
Aroma: Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales (fruta madura).
Boca: Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 17º
 

Coto de Hayas Viñas del Cierzo Reserva

Aragonesas Coto de Hayas Viñas del Cierzo Reserva

VARIEDAD

(86%), Syrah (10%) y Mazuela (4%).

ELABORACION

Tradicional. Fermentado entre 28º-30º C con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 14 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica en depósito y una vez terminada se procede a la mezcla de las variedades antes de su entrada en barrica.

CATA

Color: Rojo-cereza intenso, limpio y brillante.
Aroma: Alta intensidad, con aromas complejos de fruta roja y negra, con tonos minerales muy originales y con mucha expresión, ligeros tonos ahumados y especias de fondo, aportados por la barrica , muy bien ensamblados, donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la garnacha con finas notas a cacao, café y tostados.
Boca: La entrada en boca es suave, amplio, carnoso, con mucho volumen, armónico, envolvente, con un marcado equilibrio entre el tanino del roble, la acidez y el alcohol, muy bien ensamblado y con amplio y largo postgusto, en el que vuelven a aparecer por vía retronasal, notas especiadas, frutosas y recuerdos de cacao y café.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 14%
TEMPERATURA DE SERVICIO 16º
 

Coto de Hayas Gran Reserva

Aragonesas Coto de Hayas Gran Reserva

VARIEDAD

Garnacha

ELABORACION

Tras la selección de las mejores uvas en la bodega, recogidas a mano, cada variedad se elabora por separado , fermentado entre 28º-30º C con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 25 días. Tras la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica en depósito.

CATA

Color: El borde de color teja, en marca un bonito rubí intenso y éste un cereza picota limpio y brillante. Aroma: Muy complejos, se va abriendo poco a poco con aireación, dando paso a frutas negras muy maduras, con mucha expresión. Boca: La entrada a parece muy equilibrada, amplio, en el paso de boca se muestra carnoso, con mucho volumen, armónico, envolvente.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 17º

 

 

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