• 1

Pissarres Priorat

Pissares Priorat

VARIEDADES

60% garnacha tinta y 40% samsó

ELABORACIÓN

La vinifcación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 3.000 y 5.000 litros, y una pequeña parte en tinas de cemento. Las variedades se vinifcan por separado para ob- tener el máximo potencial expresivo de cada uva. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 y de 500 litros. Parte de las barricas son nuevas, parte son de segundo año. La fermentación maloláctica ocurre espontáneamente dentro de las barricas.

CATA

El mundo de colores y sensaciones aro- máticas que encontramos caminando por cualquier sendero del Priorat se encuentra concentrado en este vino que es el espejo de nuestra comarca. Rojo oscuro, profundidad, energía y la sabiduría de los ‘costers’ selec- cionados. En boca es complejo. Reúne frutas maduras, recuerdos del matorral mediterrá- neo y también una característica nota aguda y fría, marca de la mineralidad extrema de los suelos de pizarra de llicorella.

MARIDAJE

Las carnes a la brasa –de cordero, de cerdo ibérico, de buey y ternera– representan la armonía ideal de este vino. Pero hay otras opciones menos evidentes. Por ejemplo, va muy bien con platos cremosos y con cierta aportación de grasa. Desde unos canelones de boletus hasta un estofado a base de atún. O un rissoto clásico.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 14/16º
TIEMPO EN BARRICA 12 meses

Vanden Bussche & Hijo

Vinos Granada
Rue Breesch 29
1020 Bruselas, Bélgica
Tél : 02 428 32 20
M. BUTTINI Angelo (Sales Manager)
Mobile : 0475 73 90 46
02 428 32 20 Llame nuestras oficinas
0475 73 90 46 Llame Gerente de Ventas
Google Maps
Rue Breesch 29 1020 Bruselas, Belgica

Vinos Granada on Facebook

Connexion