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Monasterio de las Viñas Reserva

Monasterio de las Viñas Reserva
Monasterio de las Viñas

VARIEDADES

Garnacha 70% - Tempranillo 20% - Cariñena 10%.
Garnacha, Tempranillo y Cariñena de nuestros viñedos en vaso de 35 a 45 años de antigüedad. Vendimiados a finales de Septiembre.

ELABORACIÓN

100% de los racimos vendimiados a mano para que lleguen frescos a Bodega. Se maceran en frío antes de la fermentación durante 96 horas a 6ºC. La primera fermentación tiene lugar durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC.
Una vez la fermentación ha finalizado, el vino se queda macerando de 15 a 20 días para extraer el máximo potencial de las uvas.
Dejamos el Tempranillo y la Cariñena en barricas de roble francés y la Garnacha en barricas de roble americano durante 12 meses. Elegimos la mezcla final de las mejores barricas y dejamos el vino ya embotellado durante otros 24 meses adicionales en Bodega.

CATA

Los aromas a especias, pimienta, violetas, minerales, arándanos y ciruelas vienen seguidos por un rojo maduro, lujoso y placentero con estructura suficiente para evolucionar durante 1-2 años. Beba este excelente valor durante los próximos 6-7 años.

THE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER 90 PUNTOS (añada 2006)

Monasterio de las Viñas Gran Reserva

Monasterio de las Viñas Gran Reserva
Monasterio de las Viñas

VARIEDADES

Garnacha 60% - Tempranillo 30% - Cariñena 10%
Garnacha, Tempranillo y Cariñena vendimiados a final de Septiembre de nuestras viñas en vaso de 40 a 50 años de antigüedad.

ELABORACIÓN

100% de los racimos vendimiados a mano a primera hora de la mañana para que lleguen frescos a Bodega. Se maceran en frío antes de la fermentación durante 96 horas a 6ºC.

La primera fermentación tiene lugar durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Una vez la fermentación ha finalizado, el vino se queda macerando de 15 a 20 días para extraer el máximo potencial de las uvas.

Dejamos el Tempranillo y la Cariñena en barricas de roble francés y la Garnacha en barricas de roble americando durante 24 meses. Elegimos la mezcla final de las mejores barricas y dejamos el vino ya embotellado durante otros 36 meses adicionales en Bodega.

CATA

Un color púrpura opaco cubriente, con mayor densidad y agarre que el Reserva cuvee al mismo tiempo que capas de fruta dura y madura. Un vino gratamente equilibrado.

THE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER 91 PUNTOS (añada 2005)

Vanden Bussche & Hijo

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