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Fernández de Piérola Joven

VARIEDAD

100% Tempranillo

ELABORACION

Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 26 - 28ºC.

Tiempo de fermentación: 12 días.

CATA

Color: rojo rubí con irisaciones violáceas. Capa media. Limpio y brillante. Glicérico.
Aroma: Aromas primarios con notas de frutos rojos silvestres –frambuesa y zarzamora- y regaliz. Referencias minerales.
Boca: En boca es potente en ataque, con un buen paso de boca, sedoso, bien equilibrado entre las sustancias ácidas y dulces. Sensaciones suaves, cálidas, sin aristas ni astringencia.

FICHA TÉCNICA

TEMPERATURA DE SERVICIO 16/18º
 

Vanden Bussche & Hijo

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