Bodegas Fernández de Piérola

Bodegas Fernández de Piérola

Bodegas Fernández de Piérola, nace en 1996, con el objetivo de elaborar vinos de calidad dotados de una personalidad que los distinga de la acusada estandarización que impregna a gran parte de los caldos Riojanos.Con este doble objetivo, ponemos en marcha una Bodega pequeña, familiar, partiendo de los viñedos familiares enclavados en Moreda (Rioja - Alavesa), zona de larga tradición vitícola.

La Bodega se abastece únicamente de uvas procedentes de viñedos de Moreda, repartidas al 50% entre propias y ajenas.

 
 

Artajona Blanco Chardonnay

Artajona blanco Chardonnay

VARIEDADES

Chardonnay

ELABORACIÓN

Obtenido de la uva Chardonnay, con una cuidada fermentación en barricas de roble donde permaneció, hasta su trasiego definitivo, durante un período de tres a seis meses.

CATA

De color amarillo pajizo, brillante y limpio, combina sus elegantes aromas frutales con los ahumados que recuerdan su paso por nobles maderas. En boca resulta franco, elegante y de amplio y agradable recuerdo.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 12,5%
SERVIR ENTRE 10/12º
 

Maximo Viura Blanco

Maximo Viura Blanco

VARIEDADES

Viura 100%

ELABORACIÓN

El mosto fue obtenido en prensas hidroneumáticas de suave presión. Fermentado en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada de 18º C durante 21 días.

CATA

COLOR : Muy pálido, con destellos verdes propio de la uva Viura, que denotan su frescura.
AROMA : Combinación de heno y lavanda, recordando a manzanas verdes, con delicados aromas florales y de cítricos, intenso
IMPRESIÓN EN BOCA : Redondo y suave, seco, con una equilibrada, dejando un delicado y agradable retrogusto a especias.

MARIDAJE

Como aperitivo, y con mariscos y pescados a la plancha.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 11,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 9/11º

Bodegas Aragonesas

Vinedos Bodegas Aragonesa

3.700 hectáreas de viñedo salpicando con su sinfonía de color el paisaje de nuestra tierra. Nuestra reconocida Garnacha, las Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mazuela Chardonnay, Macabeo y Moscatel de Alejandría son variedades que encuentran en nuestros suelos pedregosos de tierras rojizas el mejor hábitat para alcanzar todo su esplendor.

Viñedos vigorosos y robustos, algunos con una antigüedad superior a los 100 años, que han arraigado con fuerza en una tierra incomparable para su desarrollo a pesar de la dureza de una climatología que, a su vez, les dota de su inconfundible calidad y personalidad.

 
 

Paternina Gran Reserva

Paternina Gran Reserva

D.O. Ca. Rioja

VARIEDADES

Tempranillo 85%
Garnacha 15%

ELABORACIÓN

Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.

CATA

De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

MARIDAJE

Carnes rojas, caza y quesos con estracto.

FICHA TÉCNICA

SERVING TEMPERATURE 17/18º

 

Marqués Valparaiso Crianza

Valparaiso  Roble

VARIEDADES

100% Tempranillo de nuestros viñedos de Quintana del Pidio, con cepas centenerias.

ELABORACIÓN

La elaboración se realiza siguiendo el sistema tradicional (despalillado y posterior maceración del mosto en contacto con los hollejos). La temperatura media de fermentación es de 26ºC.

CATA

Color rojo picota intenso con ciertos irisaciones violáceas. Gran expresión en nariz. Aparecen recuerdos de frutos rojos, regaliz, pétalos de rosa…

En boca es sabroso, a la vez aterciopelado, es muy intenso, muy persistente.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,5%
barrica12  meses en barrica bordelesa de roble americano y francés con trasiegos cada seis meses.  Permanece en nuestro botellero hasta su momento óptimo de consumo.

Bodegas René Barbier

Bodegas René Barbier

Hace ya más de un siglo que Leon Barbier llegó a Cataluña. Hijo de propietarios de viñedos en la región de Avignon, Barbier aplicó su conocimiento del tratamiento de la uva, según la tradición francesa, al clima y las tierras catalanas.

Los resultados fueron unos magníficos vinos tintos, blancos y rosados de la mejor calidad. Desde entonces, año tras año, vendimia a vendimia, las generaciones que han seguido a la familia Barbier han respetado y continuado la tradición en la elaboración del vino. Cabe destacar sus famosos vinos cabernet y chardonnay, blancos y rosados, y los tintos jóvenes y de reserva.

En el futuro, el proceso de producción continuará como hasta ahora, para mantener la prestigiosa tradición francesa en las generosas tierras catalanas.

 

Paternina Banda Azul

Paternina Banda Azul

D.O. Ca. Rioja

ELABORACIÓN

Su fermentación es depósitos de acero inoxidable a una temperatura media de 25ºC con varios remontados diarios para unificar temperatura y extraer mejor el color. El vino se cría en barricas de roble blanco americano donde se moldea, se hace suave y si cabe, aún más hermoso.

CATA

Transcurren doce meses, interrumpidos cada seis meses para realizar el tradicional trasiego de barrica a barrica, antes de que el vino pase a botella para continuar su evolución de forma natural.

MARIDAJE

Ideal para legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas y frituras en general.

FICHA TÉCNICA

TIEMPO EN BARRIL 12 meses
Tiempo en botella 12 meses

 

Marqués Valparaiso Roble

Valparaiso  Roble

VARIEDADES

100% Tempranillo

ELABORACIÓN

Fermentación de todas las variedades por separado. Control de temperatura entre 28-30º C. Encubado de 16 a 18 días.

CATA

Color rojo picota intenso con ciertos irisaciones violáceas. Gran expresión en nariz. Aparecen recuerdos de frutos rojos, regaliz, pétalos de rosa…

En boca es sabroso, a la vez aterciopelado, es muy intenso, muy persistente.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,5%
barricaTIEMPO EN BARRIL 3 meses

Bodega Viña Costeira

Bodega Vitinicola Ribeiro

La Bodega de Viña Costeira nació en 1968. Sólo dos años después de su nacimiento puso en el mercado la marca Pazo, el primer ribeiro embotellado y etiquetado.

Al mismo tiempo, la Bodega Vitinícola del Ribeiro daba pasos relevantes para alcanzar dos objetivos que eran también los sueños de todos los amantes de los vinos gallegos: recuperar las variedades de calidad que caracterizaban al mejor ribeiro y modernizar las técnicas de elaboración.

Una intensa labor de motivación a los socios -que hoy son unos ochocientos- y unas cuantiosas inversiones en modernizar las bodegas han convertido los vinos de la Bodega en una referencia muy sólida dentro del panorama gallego.

 

 

Ribeiro

Paternina Banda Roja

Paternina Banda Azul

D.O. Ca. Rioja

ELABORACIÓN

Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.

CATA

De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

MARIDAJE

Ideal para asados de carnes rojas, caza y quesos con estracto.

FICHA TÉCNICA

TIEMPO EN BARRIL 24 meses
Tiempo en botella 24 meses
AwardsMedalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2012

 

Anayón Cariñena

Anayon Cariñena
Anayón Cariñena

VARIEDADES

Cariñena 100%

ELABORACIÓN

En nuestra selección de viñedo encontramos parcelas de las variedad Cariñena las cuales sorprenden por sus condiciones inmejorables, plantas muy equilibradas, de escasa producción y gran concentración. Se les hizo un seguimiento muy exhaustivo y se vendimió cuando la cata de las uvas nos lo sugirió. Se realizó una fermentación con delestages diarios y después de macerar en la pasta de vendimia por más de 25 días se metió a barricas de roble Francés y Americano, en donde ha permanecido 10 meses.

CATA

Se ha obtenido un vino de gran concentración y personalidad. Destaca su intenso color rojo rubí, con notas violáceas, más propias de un vino joven. Con una gran intensidad aromática, donde se mezclan las notas minerales, de pizarra, grafito, con las notas de frutas maduras y florales de la variedad y los torrefactos y especiados de la madera.
En boca es muy intensivo de taninos muy suaves y con una acidez muy presente, propia de la variedad, que lo hace ser fresco, pero de gran persistencia.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 15/17º
PREMIOS
Decanter World Wine Awards. Reino Unido: 2005
97 Puntos Guia Gourmet, Mejor Vino de Aragón y Cuadro de Honor.
Medalla de Oro en Mundus Vini, Plata en IWC y 91 puntos Peñín.

Bodegas Segura Viudas

Bodegas Segura Viudas

Cuando en 1954 Segura Viudas recogió el testigo de las tierras que hoy configuran la Heredad, ya conocíamos la tradición agrícola centenaria que en ellas se había dado y algunas referencias de los vestigios que ocultaban sus muros. Igualmente, éramos conscientes del valor que un privilegiado emplazamiento como aquel podía transmitir a los cavas y vinos.

50 años después seguimos fieles a esa mirada fundacional: una mirada guiada por la coherencia y el respeto a la tierra, al paisaje y a la historia, que integra el conocimiento científico más avanzado dentro de una concepción sostenible del entorno. Sólo así, entendemos que podemos elaborar los cavas y vinos en armonía de la Heredad.

 

Cava de Sant Sadurni d'Anoia

 

Paternina Monte Haro

Paternina Monte Haro

D.O. Ca. Rioja

ELABORACIÓN

Uvas procedentes de la Rioja alavesa y Rioja alta. Elaboración en contacto con las pieles de uva y larga maceración para extraer más color.

CATA

Color cereza con bordes violáceos. Muy expresivo en nariz; destaca la complejidad de los tonos de frutos rojos, las notas cremosas y el regaliz. En boca es carnoso, con gran estructura y muy persistente.

MARIDAJE

Ideal para carnes asadas y brasa.

 

Anayón Chardonnay

Anayon Chardonnay
Anayón Cariñena

VARIEDADES

Chardonnay 100%

ELABORACIÓN

Se realizó la fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble Americano, realizando batonage hasta el final de su crianza tres veces por semana.
Su periodo total de crianza en barrica fue de seis meses, lo que prolongará y mejorará su vida en botella.

CATA

Todo el proceso realizado hasta lograr este vino, ha perseguido potenciar y exaltar al máximo la variedad Chardonnay, para obtener un vino particular y de gran intensidad, para lo que se ha vinificado conceptualmente de forma más parecida a un tinto que a un blanco.
El resultado es un vino de un intenso color amarillo, con una muy expresiva nariz donde destacan los aromas de frutas frescas tropicales (piña, plátano, maracuyá, etc), mezclados con aromas más dulces, maduros y con algún tono de ahumados y vainillas.
En boca vuelven a salir las notas frutales, pero algo más cítricas como pomelos, con un gran cuerpo y volumen y con un paso largo y equilibrado.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO 9/11º
PREMIOS
89 Puntos Guía Peñin - 2011
90 Puntos Guía Peñin - 2010
89 Puntos Robert Parker The Wine Advocate

 

Bodegas Martín Códax

Bodega Martin Codax

En 1986 nace Bodegas Martín Códax y toma por nombre el del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se canta al amor y al mar que baña nuestras costas.

Desde entonces, Bodegas Martín Códax ha crecido y evolucionado apoyando siempre a su gente, su tierra y su cultura. Una cultura que promueve por más de 40 países en todo el mundo. Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de viticultores y que hoy en día es ya una realidad que ha convertido a Bodegas Martín Códax en emblema de los vinos gallegos fuera y dentro de nuestras fronteras.

 

Rias Baixas

 

Bierzo

 

Marqués de Riscal Viña Collada

Marques de Riscal Viña Collada

VARIEDADES

Tempranillo 93%
Graciano 5%
Mazuelo 2%

ELABORACIÓN

Viña Collada ha sido producido en nuestra bodega con uvas procedentes de nuestro viñedo más tradicional. Las uvas son recogidas a mano y fermentadas a temperatura controlada. Este vino expresa las mejores características de nuestra área, tanto por su magnífico carácter muy afrutado, destacando su fina tanicidad.

CATA

Vista : Color cereza oscuro limpio e intenso, con un matiz violeta.
Nariz : Joven, limpio e intensidad media. Notas de fresas y cerezas rojas.
Paladar : Cuerpo medio con atractivo sabor de frutos maduros y con un leve toque tostado al final.

MARIDAJE

La estructura y el cuerpo de este vino lo hacen perfecto para combinar con una amplia variedad de platos, desde pasta y legumbres, hasta aves y asados, así como pollo al curry y cerdo.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 18 meses

Corona d'Aragón Garnacha

Corona de Aragon Garnacha
Corona d'Aragón

VARIEDADES

Garnacha 100%

ELABORACIÓN

Vendimia manual. Las uvas se enfrían entre 8 y 10ºC, manteniéndose así por 3 a 4 días, macerando para extraer su potencial al máximo. Luego se fermenta a 26ºC, con constantes remontados y delestages para lograr un vino de gran concentración.

Se utilizo un pie de cuba de S. Cerevisiae, el cual se inoculó una cantidad exacta de levaduras por litro, para controlar el ritmo de la fermentación.

CATA

Con todo este proceso hemos obtenido un vino con un intenso color rojo con ribetes violetas, una nariz intensa, limpia con notas de frambuesa, guindas, arándanos y un fondo de melocotón con notas especiadas/balsámicas. En boca tiene un paso intenso, suave donde llena la boca de sabores de frutas maduras dejando un postgusto largo y frutal.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13%
TEMPERATURA DE CONSUMO 13/15º

Grandes Vinos y Viñedos

Toda la tradición histórica de los buenos vinos, unida al empuje decidido, la genialidad y el buen hacer de nuestras gentes, han determinado la existencia de la mayor BODEGA de la Denominación de Origen de Cariñena y de toda la Comunidad Autónoma Aragonesa.

Grandes Vinos y Viñedos S.A. nace como empresa el 30 de Junio de 1.997, para canalizar las ventas de varias cooperativas de la Denominación de Origen Cariñena, desde una nueva razón social con las más modernas instalaciones y grupo humano de máxima cualificación en sus diversas áreas.

Grandes Vinos y Viñedos

Junto a las cooperativas forman el accionariado de la Sociedad el Gobierno de Aragón, a través del Instituto Aragonés de Fomento, y las tres entidades financieras más sólidas de Aragón, que por entonces se denominaban: Caja de Ahorros de la Inmaculada, Ibercaja y Multicaja.

Actualmente la Sociedad la componen las siguientes cooperativas: Cooperativa San José de Aguarón, fundada en 1955, Cooperativa San Bernabé de Cosuenda (1955), Cooperativa San Roque de Alfamén (1950), SAT de Cariñena (1967) y Cooperativa Nuestra Señora del Pilar de Villanueva de Huerva (1950).

En 2002 se inauguraron las nuevas instalaciones de la Bodega, más de 60.000 m2, dotados de los mayores adelantos tecnológicos. Una nave de coupage con depósitos de acero inoxidable con volúmenes que oscilan entre los 10.000 y los 200.000 litros, una línea de embotellado con una producción de 12.000 botellas/hora y una nave de crianza con capacidad para 20.000 barricas.

Desde su fundación Grandes Vinos y Viñedos ha basado su estrategia en la calidad, la innovación y el compromiso con el entorno y el medio ambiente y apostando por la modernidad en nuevos sistemas de trabajo y mejor control de todos los procesos desde la cepa, creando vinos singulares y de gran carácter, propios de la zona.

En la actualidad Grandes Vinos y Viñedos se ha posicionado como la Bodega líder de la D.O. Cariñena, la más grande de toda la Comunidad Autónoma Aragonesa y una de las más sólidas del sector vinícola en España, con una presencia creciente de sus marcas tanto en el mercado nacional como en el de exportación.

“La Colección de Grandes Vinos y Viñedos está repleta de valores impresionantes”

 

Cariñena

Anayon

 

Monasterio de las Viñas

 

Corona d'Aragon

 

Marqués de Riscal Limousin

Marqués de Riscal Limousin

VARIEDADES

100% Verdejo

ELABORACIÓN

Vino elaborado a base de una cuidada selección de Verdejo procedente de viñas viejas podadas en vaso, situadas en los mejores terrenos cascajosos de las terrazas más altas del río Duero. Esta uva de gran adaptabilidad y buena acidez, permite una óptima fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble francés. La vendimia manual se realiza en cajas de 15 Kg. de capacidad utilizando mesas de selección tanto de racimos enteros como de granos de uva enteros despúes del despalillado. De esta manera se limita al máximo la oxidación del mosto y se conservan todos los aromas, el color y el frescor propios de esta variedad. Después de una ligera clarificación del mosto, la fermentación se lleva a cabo en toneles de 600 litros de roble francés de 3 orígenes: Allier, Nevers y Vosges, seguida de una crianza sobre lías que puede durar unos 6 meses. Durante toda la crianza se realiza battonnage dos veces por semana, que consiste en remover las lías que están dentro de la barrica.

CATA

Vino de color dorado pálido, complejo y elegante. En boca es untuoso, con un fondo de lías finas, frutos secos y notas de madera tostada.

MARIDAJE

Pescados en salsa, carnes blancas, incluso con salsas no demasiado fuertes, cordero asado, verduras a la plancha y legumbres.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,3%
TEMPERATURA DE CONSUMO 9/12º

Corona d'Aragón Blanco

Corona de Aragon Chardonnay - Macabeo
Corona d'Aragón

VARIEDADES

Chardonnay - Macabeo

ELABORACIÓN

En el proceso de vinificación no se superan los 14°C. para intentar mantener todos los aromas de la variedad. Al finalizar la fermentación, el vino se deja un periodo con las lías más finas, para hacerlo más expresivo en la boca.

CATA

La mezcla de estos dos varietales esta pensada para que toda la frescura y acidez del Macabeo se vea complementada con la intensidad y aromas más maduros y tropicales del Chardonnay, resultando un vino de una nariz con recuerdo de lima, pomelos, plátanos y pinas, con una boca muy frutal pero con una muy agradable acidez, amplio y persistente.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13%
TEMPERATURA DE CONSUMO 6/8º

Bodegas Marqués Valparaiso

Bodegas Valparaíso forma parte del grupo de bodegas Familia Eguizábal en el que se incluyen también las bodegas:

Franco EspañolasDiez Mérito
Bodega Marqués Valparaiso

Marcos Eguizábal, riojano, siempre ligado al mundo del vino, compró las bodegas de Rioja y Jerez a principios de los años 80.

En el año 2000 hizo realidad otro de sus sueños, inaugurando esta pequeña bodega en el corazón de Ribera del Duero, con viñedo propio y una elaboración muy cuidada.
Tras su fallecieminto en 2009 sus hijos Carlos Eguizábal y Rosa Eguizábal se hacen cargo de la bodega.

 

Ríbera del Duero

 

Marqués de Riscal Rueda

Marqués de Riscal Rueda

VARIEDADES

100% Verdejo

ELABORACIÓN

Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal S.L. cuenta con 225 hectáreas de viñedo dedicadas, entre otras, a la plantación de la variedad autóctona Verdejo. Uva versátil de gran carácter y personalidad, está muy bien adaptada a las condiciones extremas de la zona, lo que permite la elaboración de vinos blancos frescos o fermentados en barrica. La Verdejo una vez despalillada y enfriada, se macera en frío con el fin de extraer el máximo de aromas del hollejo y aumentar la untuosidad del vino. El mosto, una vez clarificado y limpio, realiza la fermentación lentamente durante 20 días a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, con el fin de preservar el carácter frutal de esta variedad. Pasado un tiempo de maduración, el vino será embotellado entre los meses de enero y marzo siguientes a la cosecha.

CATA

Vino brillante de color amarillo pajizo. Tal como corresponde a la variedad de verdejo en nariz presenta una intensidad aromática alta con aromas tanto de frutas tropicales como notas de hinojo y hierba fresca. En boca es refrescante a la vez que untuoso con un final ligeramente amargo propio de la variedad resultando de trago largo y agradable. En conjunto se muestra como un vino fresco y equilibrado.

MARIDAJE

Pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 12,6%
TEMPERATURA DE CONSUMO 8/10º

Monasterio de las Viñas Reserva

Monasterio de las Viñas Reserva
Monasterio de las Viñas

VARIEDADES

Garnacha 70% - Tempranillo 20% - Cariñena 10%.
Garnacha, Tempranillo y Cariñena de nuestros viñedos en vaso de 35 a 45 años de antigüedad. Vendimiados a finales de Septiembre.

ELABORACIÓN

100% de los racimos vendimiados a mano para que lleguen frescos a Bodega. Se maceran en frío antes de la fermentación durante 96 horas a 6ºC. La primera fermentación tiene lugar durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC.
Una vez la fermentación ha finalizado, el vino se queda macerando de 15 a 20 días para extraer el máximo potencial de las uvas.
Dejamos el Tempranillo y la Cariñena en barricas de roble francés y la Garnacha en barricas de roble americano durante 12 meses. Elegimos la mezcla final de las mejores barricas y dejamos el vino ya embotellado durante otros 24 meses adicionales en Bodega.

CATA

Los aromas a especias, pimienta, violetas, minerales, arándanos y ciruelas vienen seguidos por un rojo maduro, lujoso y placentero con estructura suficiente para evolucionar durante 1-2 años. Beba este excelente valor durante los próximos 6-7 años.

THE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER 90 PUNTOS (añada 2006)

Bodegas Maximo

Bodegas Maximo

Construida en el año 2002, Bodegas Máximo cuenta con las más modernas instalaciones, equipamiento de primera calidad y tecnolgia puntera.

Capacidad total : 3.000.000 litros con 3500 barricas de roble americano y francés.

En nuestras bodegas realizamos el tratamiento, envejecimiento, embotellado y almacenamiento de los vinos.

 
 

Marqués de Riscal Sauvignon

Marqués de Riscal Sauvignon

VARIEDADES

100% Sauvignon

ELABORACIÓN

La variedad francesa Sauvignon Blanc, con la que Marqués de Riscal elabora este monovarietal, tiene su procedencia en la región del Loira. Fue introducida por Marqués de Riscal en Rueda en 1974 y hoy en día la bodega cuenta con 70 hectáreas de viñedo en propiedad. Actualmente forma parte de las variedades autorizadas por la Denominación de Origen Rueda gracias a su gran adaptabilidad al medio y a la capacidad que tiene para elaborar vinos blancos de gran intensidad aromática, buen equilibrio ácido y mineralidad. El Marqués de Riscal Sauvignon sigue el mismo proceso de elaboración que el Rueda Verdejo. Después de un periodo de maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, la lenta fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento.

CATA

Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón. En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.

MARIDAJE

Mariscos de todo tipo y pastas. Ideal para el aperitivo.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 12,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 8/10º

Monasterio de las Viñas Gran Reserva

Monasterio de las Viñas Gran Reserva
Monasterio de las Viñas

VARIEDADES

Garnacha 60% - Tempranillo 30% - Cariñena 10%
Garnacha, Tempranillo y Cariñena vendimiados a final de Septiembre de nuestras viñas en vaso de 40 a 50 años de antigüedad.

ELABORACIÓN

100% de los racimos vendimiados a mano a primera hora de la mañana para que lleguen frescos a Bodega. Se maceran en frío antes de la fermentación durante 96 horas a 6ºC.

La primera fermentación tiene lugar durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Una vez la fermentación ha finalizado, el vino se queda macerando de 15 a 20 días para extraer el máximo potencial de las uvas.

Dejamos el Tempranillo y la Cariñena en barricas de roble francés y la Garnacha en barricas de roble americando durante 24 meses. Elegimos la mezcla final de las mejores barricas y dejamos el vino ya embotellado durante otros 36 meses adicionales en Bodega.

CATA

Un color púrpura opaco cubriente, con mayor densidad y agarre que el Reserva cuvee al mismo tiempo que capas de fruta dura y madura. Un vino gratamente equilibrado.

THE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER 91 PUNTOS (añada 2005)

Bodega y Viñedos Costers del Priorat

Costers del Priorat

La Bodega Costers

Una vez en bodega, se hace una selección manual de todos los racimos, y cada viñedo se vinifica por separado en pequeños depósitos, lo que en la zona se denomina “Clos”, o sea, vino obtenido a partir de los racimos de un solo viñedo.

El secreto para elaborar grandes vinos como el Pissarres o Clos Cypres no sólo radica en la vinificación por separado de cada viñedo, sino también en la baja producción de las cepas.

Debido a la escasa pluviométrica y al suelo poco fértil, producen unos racimos pequeños y concentrados, de donde se elaboran unos vinos tintos potentes y muy bien estructurados. Vinos de alto grado alcohólico, con taninos maduros y bien formados que junto a los gustos minerales que aporta la pizarra licorella, forman unos de los mejores vinos para la crianza en roble.

Estos vinos se elaboran con una crianza mínima de 18 meses en barrica de roble francés. Los vinos de Costers del Priorat alcanzan la madurez, y son embotellados para esperar su ultimo paso, el refinamiento en botella.

 
 

Marqués de Riscal 1860

Marques de Riscal 1860

VARIEDADES

Tinta de Toro 85%
Merlot y Syrah 15%

ELABORACIÓN

Marqués de Riscal, pionera en la elaboración de vinos de máxima calidad en Rioja y Rueda, inicia una nueva aventura con la elaboración de un vino tinto de gran expresión fuera de la D.O. Rioja.
Este vino ha sido creado dentro de un concepto de libertad de elaboración a partir de una esmerada selección de los mejores pagos y cepas de la variedad Tempranillo procedentes de suelos cascajosos en las tierras aluviales de la región del Duero. Esta variedad produce vinos muy aromáticos, de gran cuerpo y color, bien estructurados y provistos de frescor e intensidad. Las variedades Syrah y Merlot, cuyo porcentaje en la mezcla no supera el 15%, aportan una mayor estructura y complejidad.
En la vendimia, fijada por el departamento técnico de Riscal, sólo se aceptan tempranillos bien soleados y maduros que se almacenan en cajas de capacidad máxima para 18 kilos con el fin de evitar la rotura del fruto. La fermentación se realiza a temperatura controlada de entre 24ºC y 26ºC, con maceraciones o encubados cortos de tan solo una semana. Hace la fermentación maloláctica en depósito y una crianza posterior de 6 meses en barricas bordelesas nuevas de roble americano.

CATA

Vino de color cereza con ribetes violáceos. De intensidad aromática alta, con aromas de frutas rojas compotadas, notas de chocolate tostado, pimienta negra y ahumados.
En boca tiene una entrada fresca y afrutada y tanino de la madera presente sin llegar a ser molesto. La acidez es moderada, con un final largo y agradable en el que se percibe el roble más definidamente.

MARIDAJE

Jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,35%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º

Cuatro Pasos Mencia

Martin Codax - Cuatro Pasos

VARIEDADES

Mencía 100%

ELABORACIÓN

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino.
Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.
Cuatro lugares: Otero, Hornija, Corullón y Valtuille forman cuatro referentes geográficos que definen el carácter de sus gentes y la peculiar forma de cultivar sus viñedos.
Así nace Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.
Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble originario de cuatro bosques: Missouri, Ohio, Allier y Nevers...

CATA

Aspecto visual Capa alta con color rojo guinda y reflejos violáceos.
Fase olfativa: Intensidad media-alta donde destaca la fruta roja tipo guinda, cereza, ciruela y las notas lácticas. Presenta un fondo de vainillas y un toque floral de violeta.
Fase gustativa: Fresco, envolvente y con buena estructura en boca.
Postgusto: Destacan las notas frutales.

MARIDAJE

Acompaña perfectamente carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, revueltos de verduras y queso de oveja.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO 18º
TIEMPO EN BARRICA 2 meses en barrica de roble francés y americano
PREMIOS
Bacchus de oro 2013
Medalla de oro en el International Wine Challenge
Medalla de plata en Baco Joven 2013

Bodegas Ayuso

Bodegas Ayuso

Villarrobledo, 1947: nace una tradición familiar

Cuando en 1947 D. Fermín Ayuso Roig decidió fundar su propia bodega en Villarrobledo, emplazamiento idóneo por su clima y su tierra, iniciaba una tradición familiar en el cultivo de la vid y la elaboración de vinos que ha convertido a Bodegas Ayuso en referente de máxima calidad y seriedad en el mercado.

Ya en 1961 la bodega comenzó la comercialización de vino embotellado tras habilitar cavas con barricas de roble tipo bordelesa, que darían lugar a la primera nave de crianza de la región.

El primer Reserva de La Mancha

Con la cosecha de 1965 se produce el lanzamiento de la marca Estola, buque insignia de la bodega y primer Reserva de La Mancha, que muy pronto llamaría la atención de crítica especializada y personalidades.

En las barricas de aquella época hay constancia de la visita a la bodega, en 1973, del Nuncio de su Santidad y la marca mereció protagonismo en el libro “La Rosa de Alejandría”, de Vázquez Montalbán.

Desde entonces un continuado proceso de mejoras técnicas y perfeccionamiento de las instalaciones han dado lugar a una empresa que, sin dejar el sello y el estilo de una tradición familiar, disfruta de una sólida reputación y ocupa posiciones de liderazgo en el mercado nacional e internacional.

 

Barón de Chirel

Baron de Chirel

VARIEDADES

Tempranillo 80% - Otras 20%

ELABORACIÓN

El vino Barón de Chirel surge en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de una selección de uva de viñas muy viejas, de entre 80 y 110 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad. De los resultados de esta prueba nace el que será precursor de los que podrían denominarse, vinos de la nueva era de Rioja. Este vino se produce de manera muy limitada en tan solo las grandes añadas, donde se expresan el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad, dentro de un conjunto armónico.
Realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC y una maceración que no sobrepasa los 12 días. Hace la fermentación maloláctica en cubas de madera y una posterior crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Tiene un periodo deafinamiento en botella de al menos un año antes de salir al mercado.

CATA

Vino de color cereza oscuro, vivo, sin apenas signos de evolución. Intensidad aromática alta, donde destacan los tostados y especiados aportados por el roble francés, junto a notas de fruta negra madura. En boca es fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos donde la madera está muy poco presente. Complejo y elegante, con un final largo y equilibrado.

MARIDAJE

Jamón y quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas especiadas.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 20 meses
PREMIOS
Guía Repsol 2011: Barón de Chirel 2005 - 98 puntos
Barón de Chirel 2010 obtiene el GRAN CINVE 2014
Asociación Española de Periodistas y escritores del Vino (AEPEV): Barón de Chirel 2005 - Mejor Vino Tinto de más de tres años

Burgáns Albariño

Martin Codax Burgans

Burgáns, nombre de origen celta, hace referencia a la colina en la que está ubicada la Bodega, en pleno corazón del Valle del Salnés, desde donde se divisan los espectaculares paisajes de la comarca y de la Ría de Arousa.

VARIEDADES

Albariño 100%

ELABORACIÓN

Elaborado seleccionando depósitos de especiales características aromáticas, siguiendo un riguroso proceso en el que la fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y obtener una mayor melosidad.

CATA

FASE VISUAL

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.

FASE OLFATIVA

Nítidos aromas de frutas carnosas y maduras (piña ácida, albaricoques y melocotón) con un ligero fondo vegetal de hinojo y madreselva. Sobresalen con enorme sutileza cítricos que confieren más frescura al vino.

FASE GUSTATIVA

Melosidad en la entrada donde su sabor queda ligado al paladar. Presenta acidez muy equilibrada que le confiere sensación de frescor con un vivo paso en boca goloso y bien estructurado y un final muy persistente

MARIDAJE

Mariscos, pescados, aves, arroz, queso fresco.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 12,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 10/12º

Bodegas Artajona

Bodegas Paternina

Ubicados en la zona de Artajona, un enclave idóneo para el cultivo de cepas por su clima templado caracterizado por las diferencias térmicas entre el día y la noche, que favorecen la maduración equilibrada de las uvas y contribuyen a una mayor fijación y complejidad de sus componentes aromáticos.

Los suelos de los viñedos son mayoritariamente arcillo/ calcáreos, con variedades en sus propiedades físicas y químicas que las hacen poseer una personalidad propia muy definida.

El vino proviene de la tierra, de ahí radica la importancia del cuidado y el mimo con el que dedicado a los viñedos con el objetivo de elaborar vinos aromáticos y sugerentes que deleiten los más exigentes paladares.

Bodegas Artajona comienza su historia en el año 1957 cuando la familia Pérez de Ciriza se traslada desde su pueblo natal, Artajona, a Pamplona, donde inauguran su primera Bodega.
artajona-familia

Desde ese mismo momento la calidad y el servicio fueron las bases sobre las que se asentó el proyecto familiar.

En 2002, tras estar sólidamente instaurada en el mercado regional y con tres generaciones dedicadas al mundo vinícola, Bodegas Artajona inaugura unas modernas instalaciones de más de 3.000 m2 e inicia un proceso de expansión hacia nuevos mercados marcándose un claro objetivo: satisfacer los paladares más exigentes con unos vinos de la máxima calidad.

 
 

Marqués de Riscal Reserva

Marques de Riscal Reserva

VARIEDADES

Tempranillo 90%
Graciano 7%
Mazuelo 3%

ELABORACIÓN

Los reservas de Marqués de Riscal se elaboran, básicamente, a partir de uvas procedentes de viñas de la variedad Tempranillo plantadas antes de los años 70, situadas en los mejores suelos arcillo calcáreos de la Rioja Alavesa. Esta variedad soporta bien la crianza en madera y el envejecimiento en botella gracias a su buen equilibrio ácido y a su fina tanicidad. Las variedades Graciano y Mazuelo, cuyo porcentaje en la mezcla no sobrepasa el 10%, aportan frescura y viveza de color.
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 26ºC con un tiempo de maceración que no sobrepasa los 12 días. Los reservas de Riscal permanecen aproximadamente dos años en barrica de roble americano, configurando un vino que se encuadra dentro de los cánones del clasicismo riojano, fresco, fino, elegante y con un gran potencial de envejecimiento. Antes de salir al mercado tiene un periodo mínimo de afinamiento en botella de un año.

CATA

Vino de color cereza bastante cubierto. Aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas. En boca tiene buena estructura, es sabroso, denso y con taninos redondos y elegantes. El final es largo y fresco, con un leve recuerdo de la madera de roble.

MARIDAJE

Jamón, quesos no muy curados, guisos con salsas no muy especiadas, legumbres cocidas o guisadas, aves, carnes rojas, carnes a la parrilla y asados.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,2%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 25 meses

Segura Viudas Brut Reserva

Segura Viudas Reserva Brut
 

VARIEDADES

Macabeo 50%.
Parellada 35%.
Xarel·lo 15%

ELABORACIÓN

Fruta, frescura y complejidad son las tres principales virtudes que definen al Brut Reserva de Segura Viudas. La fruta y la frescura le vienen del esmerado cuidado con que tratamos la uva, pues es recogida 100% a mano y transportada en cajas de 25 kilos para evitar que el grano se rompa y que el mosto pueda sufrir oxidaciones, con la consecuente pérdida de frescura . La complejidad procede de una especial elaboración consistente en la autólisis de las levaduras con el vino base durante 3 meses antes de ser embotellado, y una segunda autólisis de las levaduras durante un mínimo de crianza de 15 meses en el interior de la botella.

COMENTARIO DEL ENÓLOGO

La carta de presentación de Brut Reserva Segura Viudas es su burbuja elegante y persistente. Aroma a frutos blancos, tropicales y cítricos, y moderadas notas florales. Su paladar es exquisito, complejo y sabroso, con buena acidez y sabor a lima y piña. Paso de boca seco y buena persistencia al paladar.

Cava ideal para empezar una comida, fiel amigo de las conservas (almejas, berberechos, anchoas) ideal también con las pastas como tallarines con frutos del mar, rociados con un aceite de oliva virgen extra de arbequina, así como con ensaladas templadas de codorniz. Sorprendente con los quesos de pasta blanda de oveja como las tortas (Casar, Serena, del Pirineo, etc.) gracias a su justa dosificación de 9 gramos de azúcar.

GRADO ALCOHÓLICO 11,5%
Crianza en lías : Mínimo 15 meses. Cava de Reserva.
PREMIOS
90 Puntos Revista Wine & Spirits, Agosto 2009, USA.
Medalla de Oro Ottawa Wine & Food Show 2008, Ottawa, Canada.
Zarcillo de Oro Premios Zarcillo 2003, Valladolid, España.

Bodegas Marquès de Riscal

Marquès de Riscal

Historia

1858 Creación de la bodega Marqués de Riscal, nacimiento de un sueño
1883 Primera ampliación de la bodega (El Palomar)
1862 Primeros caldos de Marqués de Riscal embotellados, en sólo cinco años empiezan a aflorar los primeros premios
1895 Marqués de Riscal es el primer vino no francés que consigue el Diploma de Honor de  la  Exposición de Burdeos

1972 Producción de los primeros vinos blancos de Marqués de Riscal en Rueda
1980 Impulsor de la creación de la Denominación de Origen Rueda    
1986 Comienza a producirse Barón de Chirel, primer vino de autor
1995 Marqués de Riscal implanta la primera mesa de selección de uva en Rioja
1999 Primera añada de Riscal 1860

2000 Proyecto 2000, un paso hacia el futuro          
2006 Inauguración Ciudad del Vino
2008 150 Aniversario de Marqués de Riscal
2009 Lanzamiento Finca Torrea y Finca Montico
2010 Vinos Herederos del Marqués de Riscal S.A. compra a Pernod Ricard la marca de vino con D.O. Ca. Rioja Marqués de Arienzo     
2011 Marqués de Riscal elegida como una de las 10 marcas de vino más admiradas del mundo (Drinks International)
2011 Transformación de la bodega de 1883, una de nuestras bodegas más antiguas, en un espacio equipado con la última tecnología. La intención es combinar el encanto de este espacio del Sg. XIX con la maquinaria más moderna.
2011 Marqués de Riscal celebra en Beijing (China) una subasta histórica con 100 añadas que datan de 1862 a 2005
2011 El Restaurante Marqués de Riscal recibe su primera Estrella Michelín
2013 Mejor Bodega Europea por la prestigiosa revista Wine Enthusiast

Marqués de Riscal, su filosofía

A lo largo de su historia, Marqués de Riscal ha sido siempre una empresa innovadora, pionera y referente de  un sector vitivinícola en continua transformación. Buscamos hacer vinos originales, frescos, elegantes y fáciles de beber.
Desde nuestra fundación, hemos tenido una clara vocación exportadora. Hoy día estamos presentes en casi 100 países a los que exportamos el 60% de nuestra producción.

Ver mas www.marquesderiscal.com

 

Marqués de Riscal Gran Reserva

Marques de Riscal Gran Reserva

VARIEDADES

Tempranillo
Graciano
Mazuelo

ELABORACIÓN

En la elaboración de los grandes reservas, Riscal emplea uvas de viñas viejas de más de 30 años, a partir de producciones propias o adquiridas a viticultores locales fijos. Seleccionado el vino para gran reserva tras la unificación de la cosecha, éste pasa a barrica de roble americano, donde permanecerá entre dos años y medio y tres años, más otros tres años en botella antes de su comercialización.

CATA

Vino de color cereza intenso. Presenta una nariz potente, de gran intensidad, con notas de pimienta negra, canela y un fondo tostado muy agradable.
Vino con buena estructura y con taninos redondos que dejan un final de boca suave y persistente. Vino con excelente potencial de guarda.

MARIDAJE

Jamón, quesos curados, carnes rojas, todo tipo de asados y guisos de caza.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 32 meses

René Barbier Cava Semi Seco

René Barbier Cava semi seco

VARIEDADES

60% Macabeo
25% Parellada
15% Xarel·lo

Amarillo pálio, aroma fresco, frutoso, joven.

Boca suave, afrutado, agradable, buena acidez predominando al final el sabor dulce.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO 6/8°

Lista de nuestros vinos

VINOS DE RIOJA

Rioja

BODEGAS FRANCO ESPAÑOLAS

BORDON CRIANZA ROJO también 37,5 cl y 50 cl
BORDON BLANCO también 37,5 cl
DIAMANTE BLANCO SEMI-DULCE

BODEGAS PATERNINA

BANDA ROJA RESERVA ROJO
BANDA AZUL CRIANZA ROJO también 37,5 cl y Magnum 1,5 L
MONTE HARO ROJO también 18,7 cl

BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL

MARQUÉS DE RISCAL RESERVA ROJO también 37,5 cl, Magnum 1,5 L y 3 L

BODEGAS FERNÁNDEZ DE PIÉROLA

VINS DE CAMPO DE BORJA

BODEGAS ARAGONESA

VINOS DE LA RUEDA

BODEGAS FERNÁNDEZ DE PIÉROLA

BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL

MARQUÉS DE RISCAL BLANCO también 37,5 cl
MARQUÉS DE RISCAL LIMOUSIN BLANCO FERMENTADO

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA

BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL

RISCAL 1860 TEMPRANILLO ROJO

BODEGAS MAXIMO

VINOS DE RIBERA DEL DUERO

Rioja

BODEGAS MARQUÉS VALPARAISO

MARQUÉS DE VALPARAISO ROBLE 3 MESES EN BARRIL ROJO

VINOS DEL PRIORAT

BODEGAS COSTERS DEL PRIORAT

VINOS DE CARIÑENA

BODEGAS GRANDES VINOS Y VIÑEDOS

ANAYÓN BLANCO CHARDONNAY

VINOS DE RIBEIRO

BODEGA VITINICOLA DO RIBEIRO

VINOS DE RIAS BAIXAS

BODEGAS MARTIN CODAX

VINOS DE BIERZO

BODEGAS MARTIN CODAX

CUATRO PASOS MENCIA ROJO

VINOS DE PENEDES

BODEGAS RENÉ BARBIER

VINOS DE LA MANCHA

BODEGAS AYUSO

VINOS DE NAVARRA

BODEGAS ARTAJONA

CAVA DE SANT SADURNI D’ANOIA

BODEGAS RENÉ BARBIER

BODEGAS SEGURA VIUDAS

SEGURA VIUDAS RESERVA BRUT 75 cl y 20 cl

Marqués de Riscal Rosado

Marques de Riscal Rosado

VARIEDADES

Tempranillo 60%
Garnacha 40%

ELABORACIÓN

Marqués de Riscal inicia la elaboración de vinos rosados en los años 60, coincidiendo con el centenario de la bodega, a partir de uvas de viñas jóvenes, de menos de 15 años, de la variedad Tempranillo. Este rosado se elabora por el procedimiento de sangrado dentro de un concepto de clasicismo y refinamiento, logrando una delicadeza, frescura y suavidad poco habituales en este tipo de vinos. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14ºC y 16ºC para conseguir una gran frutosidad.

CATA

Vino con un intenso color frambuesa, brillante y vivaz. En nariz presenta intensos aromas a fresa y frambuesa, con algunas notas florales. En boca es fresco, glicérico y equilibrado, con un final pleno de sensaciones acidas agradables.

MARIDAJE

Pescados, mariscos, pastas y arroces.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,7%
TEMPERATURA DE CONSUMO 8/10º

René Barbier Cava Rosado

René Barbier Cava Rosé

VARIEDADES

60% Trepat
20% Garnacha
20% Monastrell

Presenta un color rosa pálido atractivo y brillante. Burbuja abundante, formando multitud de rosarios y una ligera corona estable en el tiempo.

Aromas frescos e intensos de frutillos rojos (grosella, frambuesa, mora) con otros exóticos (granada).

En boca presenta una entrada ligera, fresca, con sabor a frutas y un final elegante, cremoso y persistente.

 

TEMPERATURA DE SERVICIO 6/8°

Bodegas Federico Paternina

Bodegas Paternina

Desde 1896· Rioja Alta

En 1896 Federico Paternina funda esta bodega en Ollauri, La Rioja Alta en un lugar cuya bodega subterránea data del S.XVI.

1956 es una fecha señalada para Paternina al recibir en La Rioja a una de las figuras más ilustres de la literatura americana: Ernest Hemingway. Es de sobra conocido por todos su pasión por España, su cultura y ¡por supuesto los deliciosos vinos de Paternina!

Tras pasar por distintas manos a lo largo de su historia, finalmente en 2014 Marqués de la Concordia adopta Paternina y pasa a partir de entonces a formar parte de nuestra familia de vinos. Le recibimos con los brazos abiertos y ahora nuestro compromiso es preservar el estatus de este nombre de Rioja tan querido por todos.

 
 

Abadia del Roble Rojo

Ayuso Abadia del Roble Tinto

Elaborado con una vendimia escogida. De color cereza oscuro. En nariz tiene elegantes aromas frutales e intensos. En boca está bien estructurado, carnoso y sabroso, con buen desarrollo final.

Es adecuado con elaboraciones de carne, asados y quesos no muy curados. Conviene servirlo a unos 18 ºC de temperatura.

 

René Barbier Cava Brut Reserva

René Barbier Cava Brut Reserva

VARIEDADES

50% Parellada
30% Xarel·lo
20% Macabeo

Brut reserva elaborado a partir de una cuidada selección de variedades autóctonas de la región del cava.

El 100% de la uva es recogida a mano y transportada en cajas agujereadas de 25 kilos para evitar que el grano se rompa y que el mosto pueda provocar oxidaciones, con la consecuente pérdida de frescura.

Los enólogos de la firma han conseguido darle un marcado carácter mediterráneo, creando un cava de buen cuerpo en el que los aromas varietales se mezclan con los de crianza.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, con una burbuja elegante que asciende verticalmente y forma una buena corona, es rico en sabores y con una amplia vía retronasal.

TEMPERATURA DE CONSUMO 7/9°

Bodegas Franco Españolas

Historia

Vinos Franco Españolas

Bodegas Franco-Españolas se funda en 1890 gracias al apogeo que vivió Rioja en el S. XIX, cuando los franceses se instalaron en la región para reemplazar con los vinos riojanos sus viñedos agonizantes por el ataque de la plaga de filoxera. Eran los inicios de las elaboraciones de los “vinos finos de Rioja”. Todo esto llevó a Frederick Anglade Saurat de Burdeos, junto con sus socios españoles, a fundar en 1890 “Bodegas Franco–Españolas”, fusión entre Francia (Franco) y España (Españolas).

Su ubicación privilegiada, a orillas del río Ebro, le ha hecho testigo de la historia de Logroño. En sus casi 125 años de historia ha recibido muchas visitas ilustres entre las que se encuentran las de personajes como Hemingway o el rey Alfonso XIII. En manos de la Familia Eguizábal desde 1983, en la actualidad está inmersa en nuevos proyectos y comienza a ser un referente entre la oferta de ocio y cultura con sus propuestas enoturísticas.

 
 
 

Abadia del Roble Rosado

Ayuso Abadia del Roble Rosado

Elaborado con una vendimia escogida. De color rosa grosella, muy vivo. Aroma fresco y afrutado. Paladar suave y carnoso, con matices florales. Elegante final.

Sus aplicaciones gastronómicas abarcan arroces, guisos marineros y pastas. Debe servirse frío, entre 6 y 8 ºC.

René Barbier Cabernet Sauvignon

René Barbier Cabernet Sauvignon

VARIEDADES

100% Cabernet Sauvignon

Color rojo picota intenso, tonos violáceos y muy bien cubierto. Gran complejidad de aromas; aparecen frutas (cassís, confitura de ciruela) junto con tonos especiados (canela y pimiento verde). Cálido en la entrada de boca; sabroso y estructurado, con una astringencia de juventud redondeada por la calidad de sus taninos. Postgusto largo pleno de sabores afrutados.

TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º

Abadia del Roble Blanco

Ayuso Abadia del Roble Blanco

Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Airén. Color amarillo pálido, con aromas varietales potentes y frescos. Paladar bien estructurado y afrutado, con buen desarrollo final.

Se debe servir frío, entre 6 y 8 ºC, con platos como pescados y verduras.

El Pazo Blanco

Pazo Blanco

Las Uvas

"Bagazo" procedente de las distintas variedades cultivadas en la D.O. Ribeiro.

El Vino

Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. Aroma de intensidad media, fino, con frutas blancas, hinojo y hierba fresca. En boca resulta equilibrado, sabroso, fresco y alegre.

Gastronomia

Pescados en general y aperitivos.

TEMPERATURA DE SERVICIO 8°

Casa de la Reina Tinto

Casa de la Reina Rojo

VARIEDAD

Tempranillo (80%) y Garnacha (20%).

CATA

Purple blue colour with brilliant ruby tones. Elegant on the nose with the charasteristic Tempranillo fruity aromas and very soft wood and spicy tones.

MARIDAJE

We recommend you to combine it with all kind of meats.

FICHA TÉCNICA

TEMPERATURA DE CONSUMO 14/15º

TIEMPO EN BARRIL 5 meses y 2 meses en botella

Una de las marcas más fuertes de vino Rioja en Suecia

 

Castillo de Benízar Tinto

Ayuso Castillo de Benízar Tinto

Vino monovarietal basado exclusivamente en nuestros mejores viñedos de Tempranillo. De color cereza intenso con matices violáceos. Tiene una aroma elegante a frutas silvestres.

Al paladar es vivo, sabroso, profundo en sabores y muy bien estructurado. Un tinto con persistencia final. Es adecuado como acompañamiento de asados, carnes rojas en general y quesos semicurados.

Debe servirse en copa que permita apreciar sus excelencias y a unos 18 ºC de temperatura.

Coto de Hayas Roble

Aragonesas Coto de Hayas Roble

VARIEDAD

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

ELABORACION

Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de dos semanas, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades.

CATA

Color: Rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.
Aroma: Intensidad media, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos especiados aportados por la crianza en madera.
Boca.- Ataque suave, amplia y estructurada, rica en matices, con amplio postgusto.

MARIDAJE

Pâtes, riz, viandes blanches et fromages.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 16º
 

Casa de la Reina Rosado

Casa de la Reina Rosado

VARIEDAD

Tempranillo 100%

CATA

Strawberry red in colour with salmon pink. Bright, full-flavoured in the mouth and highly persistent.

MARIDAJE

Goes well with light meats and seafood.

FICHA TÉCNICA

TEMPERATURA DE CONSUMO 8/10º

 

Castillo de Benizar Rosado

Ayuso Castillo de Benizar Rosado

Vino monovarietal, producido con los primeros mostos de nuestro mejores viñedos de Cabernet Sauvignon. De color rosa frambuesa, muy vivo. Aroma a frutos rojos, fresa y grosella, franco y con potencia.

Paladar goloso, amplio y frutal muy rico en matices con un elegante final. Adecuado con arroces, pastas y pescados salseados. Debe servirse entre 6 y 8 ºC.

Coto de Hayas Crianza

Aragonesas Coto de Hayas Crianza

VARIEDAD

Tempranillo, Garnacha

ELABORACION

Tradicional. Fermentado a 28ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración lo largo de 15 días. Tras la cual, se realizó la fermentación maloláctica de las dos variedades por separado.

CATA

Color: Rojo rubí intenso, con tonos violetas en capa fina.
Aroma: Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales (fruta madura).
Boca: Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 17º
 

Casa de la Reina Blanco

Casa de la Reina Blanco

VARIEDAD

Viura 100%

CATA

Pale, yellow and very brilliant colour. Its intense fruity aromas made this a perfect varietal wine, very clean and light on the palate.

MARIDAJE

We recommend you to combine it with all kind of fine fish and seafood.

FICHA TÉCNICA

TEMPERATURA DE CONSUMO 8/10º

 

Estola Crianza

Ayuso Estola Crianza

Elaborado con una selección de los mejores viñedos de Tempranillo. Después de la fermentación permanece en crianza, en barricas de roble americano, en el interior de profundas cavas, para conseguir la plenitud de su extraordinario carácter. De color cereza intenso. Aroma fino y complejo de fruta madura sobre elegantes notas de aromas especiados.

Paladar potente y sabroso con un perfecto equilibrio entre los matices frutosos y los adquiridos durante la crianza en roble. Postgusto prolongado y excelente final. Es adecuado con asados, todo tipo de carnes, caza de pelo y pluma y quesos. Se debe servir en copa que permita apreciar sus excelencias y a unos 18 ºC de temperatura.

Coto de Hayas Viñas del Cierzo Reserva

Aragonesas Coto de Hayas Viñas del Cierzo Reserva

VARIEDAD

(86%), Syrah (10%) y Mazuela (4%).

ELABORACION

Tradicional. Fermentado entre 28º-30º C con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 14 días. Tras la fermentación alcohólica se realizó la fermentación maloláctica en depósito y una vez terminada se procede a la mezcla de las variedades antes de su entrada en barrica.

CATA

Color: Rojo-cereza intenso, limpio y brillante.
Aroma: Alta intensidad, con aromas complejos de fruta roja y negra, con tonos minerales muy originales y con mucha expresión, ligeros tonos ahumados y especias de fondo, aportados por la barrica , muy bien ensamblados, donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la garnacha con finas notas a cacao, café y tostados.
Boca: La entrada en boca es suave, amplio, carnoso, con mucho volumen, armónico, envolvente, con un marcado equilibrio entre el tanino del roble, la acidez y el alcohol, muy bien ensamblado y con amplio y largo postgusto, en el que vuelven a aparecer por vía retronasal, notas especiadas, frutosas y recuerdos de cacao y café.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 14%
TEMPERATURA DE SERVICIO 16º
 

Bordón Blanco

Bordon Blanco

VARIEDADES

Viura.

ELABORACIÓN

Cold maceration of the must in contact with the grape skins and pulp during the first days. The average temperature during fermentation was of 18º C. It is bottled during the following first year and is best during it´s first year.

CATA

Pale, yellow and very brilliant colour. Its intense fruity aromas made this a perfect varietal wine, very clean and light on the palate.

MARIDAJE

We recommend you to combine it with all kind of fine fish and seafood.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13%

TEMPERATURA DE CONSUMO 8/10º

Cold maceration of the must in contact with the grape skins and pulp during the first days. The average temperature during fermentation was of 18º C. It is bottled during the following first year and is best during it´s first year.

Estola Reserva

Ayuso Estola Reserva

Elaborado con una selección de los mejores viñedos de Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Después de la fermentación permanece en crianza, en barricas de roble americano, para conseguir la plenitud de su extraordinario carácter. De color rojo cereza con tonalidades teja. Aroma cálido e intenso con tonos frutosos enmarcados en una excelente crianza en madera.

Paladar amplio y redondo, al que sucede el equilibrio entre los matices de la variedad y los caracteres adquiridos en el transcurso de la crianza en roble. Es adecuado con asados, carnes rojas en general, caza de pelo y pluma y quesos semicurados. Se debe servir en copa que permita apreciar sus excelencias y a unos 18 ºC de temperatura.

Coto de Hayas Gran Reserva

Aragonesas Coto de Hayas Gran Reserva

VARIEDAD

Garnacha

ELABORACION

Tras la selección de las mejores uvas en la bodega, recogidas a mano, cada variedad se elabora por separado , fermentado entre 28º-30º C con control de temperatura. Se lleva acabo una maceración con los hollejos a lo largo de 25 días. Tras la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica en depósito.

CATA

Color: El borde de color teja, en marca un bonito rubí intenso y éste un cereza picota limpio y brillante. Aroma: Muy complejos, se va abriendo poco a poco con aireación, dando paso a frutas negras muy maduras, con mucha expresión. Boca: La entrada a parece muy equilibrada, amplio, en el paso de boca se muestra carnoso, con mucho volumen, armónico, envolvente.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 17º

 

 

Bordón Rosado

rioja-Bordon-Rosado

VARIEDADES

Garnacha y viura.

ELABORACIÓN

Despalillado del racimo y molturación de la bayas. La fermentación del mosto se realiza en contacto con los hollejos (pieles de uva) durante 12 horas en depósitos de acero inoxidable dotados con sistema de control de temperatura. La temperatura media de fermentación es de 20º C. La mezcla de las variedades de uvas se realiza en igual proporción. El embotellado se realiza durante el año siguiente a su fecha de elaboración.

CATA

Color rosa frambuesa con tonos asalmonados. Muy brillante. En nariz destacan los recuerdos a frambuesa y cítricos. En boca es fresco, sabroso y muy amplio. Muy persistente.

MARIDAJE

Asados de carne roja, caza, quesos curados, recios y especiados.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13%

TEMPERATURA DE CONSUMO 9/10º

PREMIOS

Medalla de Bronce : Decanter, Reino Unido
85 puntos : Wine Enthusiast, EEUU
82 puntos : Medalla de Bronce, Concurso Mundial de Bruselas 2010, Bélgica
Finalista : SAQ, Canadá
Finalista Cata vinos rosados : Systembolaget, Suecia
87 puntos : Guía Peñín, España

Estola Gran Reserva

Ayuso Estola Gran Reserva

Elaborado con una selección de los mejores viñedos de Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Criado en profundas cavas, en barricas de roble escogido y posteriormente en botella.

De intenso color rubí, con tonalidades ocres, complejo en nariz, resalta su magnífico buqué de crianza muy bien acompañado por aromas de especias y tonos balsámicos. Paladar aterciopelado, pleno y bien estructurado, con potentes retronasales y bella expresión tánica. Es adecuado con asados, carnes rojas, caza de pelo y pluma y quesos curados.

Se debe servir en copa que permita apreciar sus excelencias y a unos 18 ºC de temperatura.

Coto de Hayas Centenaria

Aragonesas Coto de Hayas Centenaria

VARIEDAD

Garnacha

ELABORACION

Método tradicional. Maceración en frío durante 24 horas para la obtención de fruta más fresca . Fermentando a 26º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de diez días y, una vez obtenidos los parámetros deseados, se procede al sangrado y prensado.

CATA

Color: Rojo guinda intenso de aspecto limpio y brillante.
Aroma: Intensidad alta, aroma frutal y floral, muy limpio y potente. De marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
Boca: Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armónico y estructurado. Rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 14,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 17º
 

Bordón Crianza

Bordón Crianza

CRIANZA RIOJA BORDÓN TIENE SU SELLO PROPIO, INCONFUNDIBLE, ES EL AUTÉNTICO PARADIGMA DEL SABOR RIOJA. ASÍ ES, RIOJA BORDÓN, QUE, POR SU HISTORIA, PUEDE PERMITIRSE LA MENCIÓN DE RIOJA EN SU ETIQUETA Y SER UN REFERENTE DE LOS VINOS DE CALIDAD

VARIEDADES

Tempranillo y garnacha tinta.

ELABORACIÓN

Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y la molturación suave de las bayas. Después de la fermentación alcohólica y concluida, la desacidificación maloláctica el vino pasa a la barrica de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio. El vino permanece en barricas durante doce meses y su crianza es interrumpida cada seis meses para efectuar el tradicional trasiego de barrica a barrica.

CATA

De color rojo y ribetes rubí, expresa en nariz marcadas notas de frutas maduras, recuerdos de tostados y apuntes a vainilla. En boca destaca su paso suave con buena estructura y taninos elegantes. Su final aporta notas de frutas y especias.

MARIDAJE

Legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas y frituras en general.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 12 meses
PREMIOS
Considerado como uno de los 6 mejores vinos en el Canal de Hostelería, España
Medalla de Oro : Spanish Wines for Asia, Hong Kong: 2007
88 Puntos : Wine Advocate (Robert Parker), EEUU: 2006
Medalla de Plata : Berliner Wein Trophy. Alemania: 2007
Medalla de Plata : International Wine Challenge, Reino Unido: 2006
Medalla de Plata : Decanter World Wine Awards. Reino Unido: 2005

Estola Verdejo

Ayuso Estola Verdejo

Color pajizo brillante con reflejos verdosos. Aroma intenso de flores blancas y frutas tropicales. Paladar frutal, amplio, goloso y muy equilibrado, con un largo y excelente final.

Debe servirse frío, a unos 7 ºC de temperatura, acompañando, preferentemente, platos de pescado y mariscos.

Coto de Hayas Fagus

Aragonesas Coto de Hayas Fagus

VARIEDAD

Garnacha

ELABORACIÓN

Tradicional. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

CATA

Color: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.
Aroma: Aroma muy intenso, fino, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza. Notas minerales, especiadas, café, tostado, vainilla, pastelería, yema de huevo, merengue, muy bien integrado en el vino.
Boca: Entrada muy potente, grasa y voluminosa, con un paso de boca muy equilibrado y concentrado, muy vivo, buena acidez. Final de boca largo, amplio, sedoso, con un tanino muy redondo y conjuntado.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 14,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 17º
 

Bordón Reserva

bordon-reserva

LAS MEJORES TIERRAS, EL MEJOR VINO, LA MEJOR ILUSIÓN…
RIOJA BORDÓN RESERVA.
UN VINO PLENO, LLENO DE MATICES, SU CALIDAD VIENE RESPALDADA POR MEDALLAS EN LOS MEJORES CONCURSOS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL Y POR ALTAS PUNTUACIONES EN LAS MEJORES REVISTAS DEL SECTOR.

VARIEDADES

Tempranillo, Garnacha tinta y Mazuelo.

ELABORACIÓN

Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y la molturación suave de las bayas. Después de la fermentación alcohólica y concluida, la desacidificación maloláctica el vino pasa a la barrica de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio. El vino permanece en barricas durante dieciocho meses y su crianza es interrumpida cada seis meses para efectuar el tradicional trasiego de barrica a barrica.

CATA

De color rubí brillante destaca en nariz por su tostado sutil, los frutos rojos, las especias dulces y su ligero toque toffee. En boca despliega un complejo abanico de matices donde la madera y la fruta se ensamblan a la perfección.

MARIDAJE

Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas, asados.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 12 meses
PREMIOS
Gold Medal :Berliner Wein Trophy 2015
91 points : Wine Spectator, New Jersey: May 2015
Medalla de Oro : Spanish Wines for Asia, Hong Kong: 2006
90 Puntos :Guía Repsol, España: 2006
90 Puntos : Wine Advocate (Robert Parker), EEUU: 2004
Medalla de Oro : Decanter World Wine Awards: 2004
90 Puntos : Beverage Tasting Institute, EEUU: 2001
89 Puntos : Wine Enthusiast, EEUU: 2006
Medalla de Plata : Sélections Mondiales des Vins, Canadá: 2007
Double Gold Medal :Berliner Wein Trophy 2015
91 Points : Wine Spectator, New Jersey: May 2015
91 Points : Wine Spectator USA: 2009
90 Points : Wine Spectator USA: 2008
Silver medal : Sélections Mondiales des Vins, Canadá: 2007
89 Points : Wine Enthusiast, EEUU: 2006
Double Gold Medal :Berliner Wein Trophy 2006
Gold Medal : Spanish Wines for Asia, Hong Kong: 2006
91 Points : Wine & Spirits USA: 2006
91 Points : Wine Spectator USA: 2006
89 Points : The Wine enthousiast, EEUU: 2006
90 Points : Guía Repsol, España: 2006
92 Points : Wine Spectator USA: 2005
90 Points : Wine Advocate (Robert Parker), EEUU: 2004
Gold medal : Decanter World Wine Awards: 2004
90 Points : Beverage Tasting Institute, EEUU: 2001

 

Petit Pissarres

Petit Pissares Costers del Priorat

VARIEDADES

60% Garnacha
40% Cariñena

ELABORACIÓN

Viñedos Ubicados en la Finca Sant Marti (Bellmunt del Priorat), Les Solanes (El Molar) y Mas Alsera (Torroja del Priorat). Los viñedos estan dispuestos en pequeñas terrazas con suelos de pizarras ricas en micas. todo el rabajo se realiza de forma manual

CATA

 

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 14/16º
TIEMPO EN BARRICA 3 meses
REPOSO EN BOTELLA : 3 meses
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA : 20 días entre 25-28ºC

Viña Temprana Blanco

Aragonesa Viña Temprana Blanco

VARIEDAD

Macabeo

ELABORACION

Después de un leve prensado y tras un desfangado comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18º a 20º C.

CATA

Color: Amarillo pálido.
Aroma: Alta intensidad de carácter varietal. Aromas frutales.
Boca: Fresco, vivo y equilibrado.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 12,5%
TEMPERATURA DE SERVICIO 8º
 

Bordón Gran Reserva

bordon-gran-reserva

ELEGANTE, PLETÓRICO, PODEROSO Y CON UNA FINURA QUE HA CONSEGUIDO A BASE DE SER DOMADO POR EL ROBLE Y LA BOTELLA. UNA CATEGORÍA ÚNICA QUE CONJUGA LA MADURACIÓN Y LA COMPLEJIDAD CONVIRTIENDO A ESTOS VINOS EN GRANDES OBRAS DE ARTE

VARIEDADES

Tempranillo, Mazuelo y Graciano.

ELABORACIÓN

Para la elaboración se selecciona la uva y se realiza por el sistema tradicional (despalillado de los racimos y suave molturado de las bayas). Realizada la fermentación alcohólica y concluida, la desacidificación maloláctica el vino pasa a la barrica de roble blanco americano (Ohio) de tostado medio. El vino permanece en barricas durante dos años y su crianza es interrumpida cada seis meses para efectuar el tradicional trasiego de barrica a barrica.

CATA

De color rubí de capa media alta, destaca en nariz por sus marcadas notas balsámicas y elegantes tonos de especias y hojas a tabaco. La untuosidad en boca le aporta gran elegancia y persistencia.

MARIDAJE

Asados de carne roja, caza, quesos curados, recios y especiados.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 24 meses
PREMIOS
Grand Gold Medal :Berliner Wein Trophy 2015
93 Puntos : Globe & Mail, Canadá: 2004
92 Puntos : Wine & Spirits Magazine, EEUU: 2001
91 Puntos : Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, EEUU: 2004
91 Puntos : Toronto Star, Canadá: 2004
90 Puntos : Wine Enthusiast, EEUU: 2004
Medalla de Oro : Sélections Mondiales, Canadá: 2004
Medalla de Oro : Concours Mondial de Bruxelles. Bélgica: 2004
Medalla de Oro : Wine Style Asia. Singapur. 2001

 

Blanc de Pissarres

Blanc de Pissares Costers del Priorat

VARIEDADES

60% Garnacha blanca, 30% Macabeo y 10% Pedro Ximénez

ELABORACIÓN

La uva se selecciona, se despalilla y se macera durante tres días. A continuación, el mosto se prensa suavemente con los raspones restantes. La fermentación se inicia espontáneamente, parte en depósitos de acero inoxidable, parte en barricas de roble francés de 225 litros.

CATA

En nariz encontramos la marcada perso- nalidad de la garnacha blanca prioratina, con características notas de for blanca, de hierbas aromáticas y piel de fruta. En boca es un vino untuoso, con sabores cítricos y toques ahumados. El fnal es muy persistente y ofrece un toque de dulzura que sorprende y enamora. Es la huella cálida y encantadora de la variedad pedro ximénez, en interesan- te equilibrio con una mineralidad fresca y auténtica.

MARIDAJE

Es perfecto como copa entre horas, como aperitivo y como acompañante de platos de mar. Ofrece muchas opciones con recetas menos evidentes, y de claro signo estacio- nal: setas de primavera, guisantes tempranos, ‘xatonadas’ de invierno, las sardinas grasas de octubre...

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13%
TEMPERATURA DE CONSUMO 11/12º

Viña Temprana Rosado

Aragonesa Viña Temprana Rosado

VARIEDAD

Garnacha

ELABORACION

Maceración pelicular en frío durante 6 horas. Fermentación a 18º C según método tradicional con control de temperatura.

CATA

Color: Rosa brillante con algún tono violáceo de juventud.
Aroma: Aromas de frutas rojas de buena intensidad.
Boca: En boca es sabroso, fresco, y equilibrado.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13%
TEMPERATURA DE SERVICIO 8º
 

Baron d'Anglade

Baron-Anglade
BARÓN D’ANGLADE ES UN HOMENAJE AL SOCIO FRANCÉS FUNDADOR DE BODEGAS FRANCO-ESPAÑOLAS, ES UN VINO ESPECIAL, POR DENTRO Y POR FUERA, POR DENTRO, UVA SELECCIONADA DE CEPAS ANTIGUAS Y CRIANZA EN ROBLE FRANCÉS Y POR FUERA UNA ETIQUETA QUE RECUPERA UN MENÚ ANTIGUO DONDE SE VE LA VISTA FRONTAL Y TRASERA DEL EDIFICIO ORIGINAL DE LA BODEGA.

VARIEDADES

Tempranillo, Mazuelo y Graciano.

ELABORACIÓN

Para la elaboración se selecciona la uva y se realiza por el sistema tradicional (despalillado de los racimos y suave molturado de las bayas). Realizada la fermentación alcohólica y concluida, la desacidificación maloláctica el vino pasa a la barrica de roble Allier. El vino permanece en barricas durante dos años y su crianza es interrumpida cada seis meses para efectuar el tradicional trasiego de barrica a barrica.

CATA

De color rubí de capa media alta, destaca en nariz por sus marcadas notas balsámicas y elegantes tonos de especias y hojas a tabaco. La untuosidad en boca le aporta gran elegancia y persistencia. Vino armonioso, redondo y muy atractivo. Destaca en nariz por los recuerdos a frutos rojos, los tonos especiados y fondos tostados. Un vino de gran equilibrio. Aterciopelado, sabroso y muy amplio.

MARIDAJE

Legumbres, platos de cuchara, carnes a la brasa o en salsas, asados.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
TIEMPO EN BARRICA 24 meses
PREMIOS
93 Puntos : Repsol Wine Guide, España: 2005
91 Puntos : Peñín Wine Guide, España: 2004
90 Puntos : ABC Wine Guide, España: 2001
Medalla de Oro : Cinve W&S Competition, España: 2005
Medalla de Oro : Berliner Wein Trophy, Alemania: 2005
Gold Medal : Sélections Mondiales des Vins, Canada: 2005
Medalla de Plata : Mundus Vini, Alemania: 2005
Medalla de Plata : International Wine & Spirits Competition, Reino Unido: 2005
Medalla de Plata : Decanter World Wine Awards, Reino Unido: 2005
Medalla de Plata : International Wine Competition, Reino Unido: 2005

Clos Cypres

Clos Cypres Costers del Priorat

VARIEDADES

100% Samsó

ELABORACIÓN

La vinifcación se lleva a cabo en barricas de 500 litros, donde posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica de manera espontánea. El vino envejece en las mismas barricas durante 12 meses.

CATA

Este es un vino del sur del Priorat, lo que imprime una vena viva, cálida y fragante al carácter serio, profundo y enigmático de la viña vieja. de frutas negras –moras– y de sotobosque perfumado de notas balsámicas. La boca es extraordinariamente madura y fresca a la vez. Posee una elegancia natural, como la visión de un paisaje donde los siglos han conseguido colocarlo todo armoniosa- mente. Es como una invitación que nos hace la naturaleza.

MARIDAJE

Clos Cypress es el vino idóneo para la con- tundencia y la sutilidad: una receta de caza –perdiz con castañas, civet de jabalí, arroz de paloma torcaz–, un estofado de pescado azul, un plato de los que piden horas de amorosa y lenta cocción. Perfecto con preparaciones intensas con una base de salsa española, con chocolate negro o perfumadas de trufa. Al fn, tenemos un vino hecho para la medi tación, la conversación y el disfrute tranquilo y largo.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 14/16º
TIEMPO EN BARRICA 12 meses

Viña Temprana Old Garnacha

Aragonesa Viña Temprana Old Garnacha

VARIEDAD

Garnacha

ELABORACION

Uvas procedentes de viñedos de garnacha con antigüedad superior a los 25 años. Método tradicional con temperatura controlada. Después de 8 días de maceración se procede al sangrado y termina de fermentar en virgen a temperatura controlada de 24º C.

CATA

Color: Rojo guinda intenso con matices violáceos de aspecto muy limpio y brillante.
Aroma: Intensidad alta, tiene un aroma de marcado carácter varietal. Destacan matices orales y frutales.
Boca: Ataque suave pero muy redondo en boca.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13%
TEMPERATURA DE SERVICIO 16º
 

Diamante

diamante

VARIEDADES

Viura.

ELABORACIÓN

Los racimos de uva son recepcionados en tolva de acero inoxidable para ser posteriormente despalillados (separación de bayas y escobajos) y seguidamente molturadas sus bayas. El contacto con la piel de uva, pulpa, pepitas y mosto se produce en depósitos de acero inoxidable durante 14 horas aproximadamente a una temperatura media de 10ºC. Pasado este tiempo, el mosto es separado de las partes sólidas y fermenta aparte a una temperatura media de 16ºc. Transcurrida parte de la fermentación, esta se paraliza por sistemas de frío con el fin de mantener los azúcares naturales que confieren a este vino una de sus peculiaridades.

CATA

De color amarillo pajizo con tonos dorados. En nariz es ligeramente floral y destacan las notas de fruta madura. En boca es suave y untuoso.

MARIDAJE

Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, postres, platos fríos.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 11,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 8º
PREMIOS
Número 1 en ventas de vino blanco de Rioja en España
Número 1 en ventas de vino blanco en México por encima de US$ 7.
86 Puntos : Wine Advocate (Robert Parker), EEUU: 2007
86 Puntos : Beverage Tasting Institute, EEUU: 2006
85 Puntos : Wine Enthusiast, EEUU: 2006
Medalla de Bronce : Sélections Mondiales, Canadá: 2007

Clos Alzina

Clos Alzina Costers del Priorat

VARIEDADES

100% Samsó

ELABORACIÓN

La vinifcación se lleva a cabo en barricas de 500 litros, donde posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica de manera espontánea. El vino envejece dentro de las mismas barricas por espacio de 12 meses.

CATA

Clos Alzina envuelve y potencia los sabores complejos y potentes de platos de carne de caza: jabalí, corzo, ciervo, liebre, aves. Va muy bien con recetas de trufa y con platos que incorporen salseados profundos con cho colate negro. Finalmente, es un vino para momentos de calma, conversación y recogi miento. Una sobremesa larga y pletórica de recuerdos.

MARIDAJE

Clos Alzina envuelve y potencia los sabores complejos y potentes de platos de carne de caza: jabalí, corzo, ciervo, liebre, aves. Va muy bien con recetas de trufa y con platos que incorporen salseados profundos con cho colate negro. Finalmente, es un vino para momentos de calma, conversación y recogi miento. Una sobremesa larga y pletórica de recuerdos.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 14/16º
TIEMPO EN BARRICA 12 meses

Fernández de Piérola Cyatho

Fernández de Piérola Cyatho

VARIEDAD

100% Verdejo

ELABORACIÓN

Una vendimia nocturna hace que las uvas entren en la bodega a bajas temperaturas. La Fermentación es en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas para conseguir la extracción de los aromas mas frescos (16º-18ºC), durante 19 días hasta agotar los azucares. Posteriormente y tras hacer un primer trasiego de borras (lías gruesas), mantendremos el vino con las lías finas, poniéndolas en suspensión 2 veces por semana para extraer grasa que nos de volumen.

Acabado este proceso clarificaremos y estabilizaremos el vino de la manera más respetuosa para luego embotellarlo siempre en ambiente inerte.

CATA

Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Aroma: Intensos aromas varietales de frutas blancas con matices de tipo herbáceo muy agradables (hinojo y tomillo), con destellos minerales.
Boca: Seco, sabroso con equilibrio entre fruta y toque amargoso varietal, muy redondo y graso debido al trabajo con las lías. Paso goloso y sabroso con fino y elegante final debido a su justa acidez natural.

INFORMATIONS TECHNIQUES

TEMPERATURA DE SERVICIO 8/10º
 

Artajona Crianza

Artajona Crianza

SU BOCA EQUILIBRADA, ELEGANTE Y DE AGRADABLE PASO COMPLETAN UN GRAN VINO.

VARIEDADES

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

ELABORACIÓN

Partiendo de una cuidadosa selección de uvas Cabernet Sauvignon y Tempranillo, elaboramos un vino criado durante doce meses en barrica de roble desde donde pasa, posteriormente, a redondearse y reposar en botella.

CATA

De color rojo cereza intenso, perduran aún sus frescos aromas frutales conjugados con las notas torrefactas que le aportan la madera de su crianza.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
SERVIR ENTRE 16/18º
 

Pissarres Priorat

Pissares Priorat

VARIEDADES

60% garnacha tinta y 40% samsó

ELABORACIÓN

La vinifcación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 3.000 y 5.000 litros, y una pequeña parte en tinas de cemento. Las variedades se vinifcan por separado para ob- tener el máximo potencial expresivo de cada uva. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 y de 500 litros. Parte de las barricas son nuevas, parte son de segundo año. La fermentación maloláctica ocurre espontáneamente dentro de las barricas.

CATA

El mundo de colores y sensaciones aro- máticas que encontramos caminando por cualquier sendero del Priorat se encuentra concentrado en este vino que es el espejo de nuestra comarca. Rojo oscuro, profundidad, energía y la sabiduría de los ‘costers’ selec- cionados. En boca es complejo. Reúne frutas maduras, recuerdos del matorral mediterrá- neo y también una característica nota aguda y fría, marca de la mineralidad extrema de los suelos de pizarra de llicorella.

MARIDAJE

Las carnes a la brasa –de cordero, de cerdo ibérico, de buey y ternera– representan la armonía ideal de este vino. Pero hay otras opciones menos evidentes. Por ejemplo, va muy bien con platos cremosos y con cierta aportación de grasa. Desde unos canelones de boletus hasta un estofado a base de atún. O un rissoto clásico.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 14,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 14/16º
TIEMPO EN BARRICA 12 meses

Fernández de Piérola Joven

Fernández de Piérola Joven

VARIEDAD

100% Tempranillo

ELABORACION

Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 26 - 28ºC.

Tiempo de fermentación: 12 días.

CATA

Color: rojo rubí con irisaciones violáceas. Capa media. Limpio y brillante. Glicérico.
Aroma: Aromas primarios con notas de frutos rojos silvestres –frambuesa y zarzamora- y regaliz. Referencias minerales.
Boca: En boca es potente en ataque, con un buen paso de boca, sedoso, bien equilibrado entre las sustancias ácidas y dulces. Sensaciones suaves, cálidas, sin aristas ni astringencia.

FICHA TÉCNICA

TEMPERATURA DE SERVICIO 16/18º
 

Artajona Navarra Tinto

Artajona Navarra Tinto

VARIEDADES

Garnacha, Tempranillo y Cabernet

ELABORACIÓN

Desde una selección varietal de Garnacha, Tempranillo y Cabernet, obtenemos unos mostos sanos y frescos.

CATA

El proceso de maceración y posterior fermentación, nos dan unos vinos de amplia capa, rojos y brillantes, de potentes aromas frutales, intensos y jóvenes y que muestra en boca un paso dinámico y equilibrado.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13,5%
SERVIR ENTRE 16/18º
 

Maximo Tempranillo

Bodegas Maximo Tempranillo

VARIEDADES

Tempranillo 100%

ELABORACIÓN

En depósitos de acero inoxidable, con maceración con los hollejos durante 12 días.

CATA

De color rojo de cereza madura. Su nariz es a ciruelas y frutas rojas con notas de tabaco y vainilla. En boca está
vivo, aterciopelado con taninos suaves. El sabor que queda en nuestro paladar es de frutas rojas con recuerdos de regaliz y menta.

MARIDAJE

Siendo tan suave, es perfecto para tomar con tapas, pero también combina muy bien con todas las carnes rojas y el cordero asado.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 13,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 16/18º
barricaTiempo en barril 6 meses (en barricas nuevas de roble americano (60%) y francés (40%)
Tiempo en botella 6 meses

Fernández de Piérola Crianza

Fernández de Piérola Crianza

VARIEDAD

100% Tempranillo

ELABORACION

Elaborado con viñas de más de 30 años de edad y con rendimientos de producción de menos de 5.500 kg/ha. Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 28ºC.

Maceración de hollejos durante 30 días, con dos remontados diarios.

Después de la fermentación maloláctica realizada en los depósitos de acero inoxidable permanece 18 meses con trasiegos semestrales, el 70% en Roble Americano y 30% Francés, con barricas de 1 a 3 años.

CATA

Color: cereza intenso, bien cubierto.
Aroma: Nariz potente, buena intensidad en aromas procedentes de fruta roja del bosque madura (mora) con notas de cedro y vainilla. Muy bien ensamblados.
Boca: En boca es serio en el encuentro, carnoso y equilibrado, con un buen paso de fruta acompotada e integrado en maderas tostadas y taninos nobles. Retrogusto potente, largo y con personalidad.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13%
TEMPERATURA DE SERVICIO 16/18º
 

Artajona Rosado

Artajona rosado

VARIEDADES

Garnacha

ELABORACIÓN

Procedente de la selección de uvas Garnacha, la variedad autóctona por excelencia en Navarra, y tras una cuidadosa elaboración a través del tradicional método del "Sangrado", obtenemos un mosto fresco e intenso.

CATA

Una vez fermentado a baja temperatura, con el fin de mantener todos los aromas y sabores de la uva, tenemos como resultado un Rosado de fuerte color fresa brillante, con aromas que nos recuerdan a frambuesas, y en boca, redondo, fresco y afrutado.

FICHA TÉCNICA

GRADO DE ALCOHOL 13%
SERVIR ENTRE 10/12º
 

Maximo Rosado Bobal

Maximo Rosado

VARIEDADES

Bobal 100%

ELABORACIÓN

El mosto fue obtenido mediante el sistema tradicional de Sangrado, permaneciendo con los hollejos durante 24 horas.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlad de 18º C durante 21 días.

CATA

COLOR : A guinda, brillante e intenso, muy atractivo.
AROMA : Son de fresas y melocotón maduro, con notas de plátano.
IMPRESIÓN EN BOCA : En boca es cálido y delicado, seco, aterciopelado y con una buena estructura, y con un intenso retrogusto a frutas maduras.

MARIDAJE

Ideal con cualquier plato de la cocina Mediterránea, combinará muy bien con los arroces y pastas, carnes blancas y embutidos.

FICHA TÉCNICA

GRADO ALCOHÓLICO 12,5%
TEMPERATURA DE CONSUMO 9/11º

Vanden Bussche & Hijo

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