Paternina Banda Azul

D.O. Ca. Rioja

ELABORACIÓN

Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.

CATA

De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

MARIDAJE

Ideal para asados de carnes rojas, caza y quesos con estracto.

FICHA TÉCNICA

TIEMPO EN BARRIL 24 meses
Tiempo en botella 24 meses
AwardsMedalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2012

 

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