Monasterio de las Viñas Gran Reserva
Monasterio de las Viñas

VARIEDADES

Garnacha 60% - Tempranillo 30% - Cariñena 10%
Garnacha, Tempranillo y Cariñena vendimiados a final de Septiembre de nuestras viñas en vaso de 40 a 50 años de antigüedad.

ELABORACIÓN

100% de los racimos vendimiados a mano a primera hora de la mañana para que lleguen frescos a Bodega. Se maceran en frío antes de la fermentación durante 96 horas a 6ºC.

La primera fermentación tiene lugar durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Una vez la fermentación ha finalizado, el vino se queda macerando de 15 a 20 días para extraer el máximo potencial de las uvas.

Dejamos el Tempranillo y la Cariñena en barricas de roble francés y la Garnacha en barricas de roble americando durante 24 meses. Elegimos la mezcla final de las mejores barricas y dejamos el vino ya embotellado durante otros 36 meses adicionales en Bodega.

CATA

Un color púrpura opaco cubriente, con mayor densidad y agarre que el Reserva cuvee al mismo tiempo que capas de fruta dura y madura. Un vino gratamente equilibrado.

THE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER 91 PUNTOS (añada 2005)

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