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Anayon Cariñena
Anayón Cariñena

VARIÉTÉS

Cariñena 100%

PRODUCTION

Nous avons, dans notre sélection, des vins de la variété cariñena surprenants, de par leur conditions imbattables, des plants très bien équilibrés, d’un niveau de production faible, mais très concentré. Les vignobles ont été surveillés de près et la récolte a eu lieu quand le goût du raisin était parfait.
La fermentation a lieu avec un délestage journalier et après macération dans la pulpe durant plus de 25 jours, il est ensuite transféré dans de nouveaux barils (français et américain), où il reste plus de 10 mois.

DÉGUSTATION

Il en résulte un vin d’une grande concentration et d’une grande personnalité. Il se distingue par sa couleur rouge rubis intense avec des teintes violettes, plus communes dans de jeunes vins. Il a une bonne intensité aromatique, mélangeant des notes minérales d’ardoise et de graphite, avec du fruit mûr et les notes florales de cette variété, et les notes épicées et grillée du bois. Il est intense au palais avec des tanins doux et une acidité typique de la variété, le rendant très frais mais persistant.

INFORMATIONS TECHNIQUES

TENEUR EN ALCOOL 14,5%
TEMPÉRATURE DE SERVICE 15/17º
RÉCOMPENSES
Decanter World Wine Awards. Reino Unido: 2005
97 Points Guia Gourmet, Mejor Vino de Aragón y Cuadro de Honor.
Médaille d'Or au Mundus Vini, Médaille d'Argent à IWC et 91 points Peñín.

Vanden Bussche & Hijo

Vinos Granada
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