VARIETÉS

Garnacha, Cabernet Sauvignon

PRODUCTION

La macération précède la fermentation qui a lieu entre 8 et 10°C durant 6 heures. Une fois les objectifs désirés atteints, il est récupéré pour la fabrication traditionnelle à température contrôlée de 16°C dans des cuves en acier inoxydable.

DÉGUSTATION

D’un rose fraise très clair et franc avec des reflets violet et bleu typiques de sa jeunesse.
D’une bonne intensité avec des notes de fruits rouge caramélisés et très frais. En bouche il est vaste, rond, frais et très bien équilibré avec une longue persistance.

INFORMATIONS TECHNIQUES

TENEUR EN ALCOOL 13,5%

TEMPÉRATURE DE SERVICE 8º

Elaboré à partir de cépages sélectionnés. Robe rose groseille, très vif. Arôme frais et fruité. Palais doux et charnu, avec des notes florales. Elégante fin de bouche.

Ses applications gastronomiques vont des plats de riz, aux plats mitonnés de poissons et pâtes. A servir frais entre 6 et 8ºC.

VARIÉTÉS

Grenache et viura.

ÉLABORATION

Différentes variétés de raisins sont mélangées à proportions égales. Le fruit est ensuite doucement moulu. Le moût repose ensuite pendant 12 heures avec la peau des fruits avant d’être pressé. Le moût fermente alors dans des contenants en acier inoxydable ainsi qu’un système de contrôle de température, qui est en moyenne de 20ºC.

DÉGUSTATION

De couleur framboise avec des teintes roses saumon, très brillant. Au nez, il déploie de la framboise et de l’acidité citrique. Il est frais au palais, savoureux et étendu, très persistant.

ACCORDS CULINAIRES

Viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés et épicés.

INFORMATIONS TECHNIQUES

TENEUR EN ALCOOL 13%

TEMPÉRATURE DE SERVICE 9/10º

RÉCOMPENSES

VARIÉTÉS

Tempranillo 60%
Grenache 40%

PRODUCTION

Marqués de Riscal a commencé à faire du vin rosé en 1960, au temps du centenaire de la cave, utilisant du raisin de jeunes caves Tempranillo de moins de 15 ans d’âge. Ce rosé est fabriqué à la méthode traditionnelle du saignement du moût, avec un concept de classicisme et de raffinement, atteignant une délicatesse, une fraîcheur et une douceur rares dans ce type de vin. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée entre 14ºC et 16ºC, afin d’acquérir du fruité.

DÉGUSTATION

Vin d’une couleur lumineuse, intense et vive de framboise. Au nez, il révèle des arômes intenses de fraises et de framboise, avec un soupçon de fleur. En bouche, il est frais, glycérique et équilibré, avec une fin pleine de sensations vives et agréables.

ACCORDS METS-VINS

Plats de poisson, de crustacés, de pâtes et de riz.

INFORMATIONS TECHNIQUES

TENEUR EN ALCOOL 13,7%

TEMPÉRATURE DE SERVICE 8/10º

VARIETÉS

Garnacha

PRODUCTION

Macération à froid pendant 6 heures. Fermentation à 18 ° C selon une méthode traditionnelle de contrôle de la température.

DÉGUSTATION

Couleur: Rose fraise très lumineux avec reflets violets.
Arôme: arômes fruités rouges de bonne intensité.
Bouche: lisse, fraîche et bien équilibrée.

INFORMATIONS TECHNIQUES

TENEUR EN ALCOOL 13%

TEMPÉRATURE DE SERVICE 8º