Paternina Gran Reserva

Paternina Gran Reserva

D.O. Ca. Rioja

VARIEDADES

Tempranillo 85%
Garnacha 15%

ELABORACIÓN

Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.

CATA

De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

MARIDAJE

Carnes rojas, caza y quesos con estracto.

FICHA TÉCNICA

SERVING TEMPERATURE 17/18º

 

Paternina Banda Roja

Paternina Banda Azul

D.O. Ca. Rioja

ELABORACIÓN

Despalillado del racimo y suave moltulación de las bayas. La fermentación se realizó en contacto con hollejos y con varios remontados diarios. La temperatura fue de 25ºC. Crianza de 24 meses con una trasiega cada 6 meses, permaneciendo en botella un mínimo de 2 años. Barricas de roble americano con menos de 8 años de antigüedad y en ellas se practica el tostado medio.

CATA

De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante. Con excelente tono de reducción. Muy elegante en nariz, dado su fino bouquet de crianza y los recuerdos a vainilla. Muy pulido en boca, carnoso y complejo.

MARIDAJE

Ideal para asados de carnes rojas, caza y quesos con estracto.

FICHA TÉCNICA

TIEMPO EN BARRIL 24 meses
Tiempo en botella 24 meses
AwardsMedalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2012

 

Paternina Monte Haro

Paternina Monte Haro

D.O. Ca. Rioja

ELABORACIÓN

Uvas procedentes de la Rioja alavesa y Rioja alta. Elaboración en contacto con las pieles de uva y larga maceración para extraer más color.

CATA

Color cereza con bordes violáceos. Muy expresivo en nariz; destaca la complejidad de los tonos de frutos rojos, las notas cremosas y el regaliz. En boca es carnoso, con gran estructura y muy persistente.

MARIDAJE

Ideal para carnes asadas y brasa.

 

Paternina Banda Azul

Paternina Banda Azul

D.O. Ca. Rioja

ELABORACIÓN

Su fermentación es depósitos de acero inoxidable a una temperatura media de 25ºC con varios remontados diarios para unificar temperatura y extraer mejor el color. El vino se cría en barricas de roble blanco americano donde se moldea, se hace suave y si cabe, aún más hermoso.

CATA

Transcurren doce meses, interrumpidos cada seis meses para realizar el tradicional trasiego de barrica a barrica, antes de que el vino pase a botella para continuar su evolución de forma natural.

MARIDAJE

Ideal para legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas y frituras en general.

FICHA TÉCNICA

TIEMPO EN BARRIL 12 meses
Tiempo en botella 12 meses

 

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